量贩式KTV服务流程
1.迎宾待客流程(副接工作流程)2.主接服务流程
3.包厢设备解说流程4.点餐流程5.点餐技巧6.托盘服务技巧7.送餐流程8.酒水知识
9.服务铃响应服务10.转包流程11.买单流程12.清包作业流程
1、迎宾带客流程
1、顾客进店:
迎宾员必须按规范动作向顾客行礼,行礼距离在1.5至2米左右(感觉目光与顾客相遇时为佳)。行礼角度45度为佳,同声致迎宾语“您好,欢迎光临,麻烦里边请!”迎宾员应在顾客右前方两至三步位置,主动询问顾客预订情况。说辞:“先生、小姐您好!请问包厢已经安排了吗?”注:顾客回答:有,询问顾客包厢号做指引动作。顾客回答:没有(询问顾客预约情况)
2、顾客说:没有预约时。(有相关活动确认顾客是否参加)
迎宾员说辞::“请问来宾**位?请稍等马上为您安排包厢,这边请。”指引顾客至候客区。说辞:“主接您好!来宾**位,没有预订,请安排包厢。”主接将包厢号告知迎宾员的同时用对讲机告知区域人员,某某号包厢带客。迎宾员将包厢号告知顾客。说辞:“先生\小姐,抱歉让您久等了!为您安排的包厢为XX元一小时的XX包厢,您看可以吗?”
3、顾客说:有预定时
迎宾说辞:“请问您预约号为几号?”(为了核实顾客预约信息的准确性,最好询问顾客姓氏、手机尾号)当获知顾客预约号后说辞:“请稍等马上为您查询,这边请。”指引顾客至候客区,说辞:“主接您好,来宾*先生/*小姐,预约号为**号,请安排包厢。”主接将包厢号告知迎宾员的同时用对讲机告知区域人员,某某号包厢带客。迎宾员将包厢号告知顾客。说辞:“先生\小姐,抱歉让您久等了!为您安排的包厢为XX元一小时的XX包厢,您看可以吗?”
4、顾客说:满意
迎宾员说辞:“好的,请随我来/这边请!”引领顾客进入包厢的过程中要向顾客介绍本店本时段的相关促销优惠活动,(在行进过程中需介绍演绎区、化妆室、安全出口等的位置,多与顾客交流,并注意行走速度,行走于顾客的右前方,与顾客保持2—3步的距离为佳,过道转角处要稍作停留,待顾客跟上)。5、至包厢时(上前一步,站在包厢的门口右手边面向顾客做手势指引的动作)
迎宾员说辞:“先生、小姐您好!您的包厢到了,麻烦里边请。”待顾客进入包厢落座后询问顾客对房形是否满
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意。说辞:“先生、小姐您好!这间包厢您还满意吗?”6、顾客说:満意
迎宾员说辞:“先生、小姐麻烦您在开机单上签字确认开机时间和包厢物品的完好”双手递上开机单、笔,待顾客签好后,将笔收回说辞:“谢谢”,将开机单红联放至六盒一内。“红联作为您稍后买单参考使用”“稍后若需任何服务,请点击键盘或墙上的服务键,我们将马上为您服务”,“祝您欢唱愉快!”然后退门出去。(退出包厢,不可背对顾客)
副接工作流程
情况:现场满包或包厢类型与顾客人数要求的类型有不符时。处理:安排顾客到候客区稍等
说辞:先生、小姐您好!请问来宾几位?需要哪种类型的包厢?(如果顾客所需的包厢类型与现场类型相差不大可,向顾客合理做解释尽可能的让顾客开包厢,如果顾客坚持不要,那不要勉强)
为顾客在登记本上做好相关信息登记,同时填写好临时预约卡交与顾客,适时做好与主接的沟通,让主接了解现场等候顾客的包厢需求,同时自已也做好一个现场候客的动向掌控以及顾客的情绪了解,避免因不了解顾客的动向而导致让迎宾拿着开立单找不到顾客,或是找寻半天的情况出现,也为了避免情绪特不稳定的顾客等不了包厢导致离场流失。当顾客有意想要离场时要适当的做安抚工作。主接开立包厢由迎宾将开立单送至候客区询问副接顾客的安排。
说辞:先生/小姐您好!现有一间每小时为XX元的XX类型包厢您看可以吗?顾客:可以
说辞:好的,您的包厢这边请!(同时要先将临时预约卡资料进行核对无误后收回,由迎宾将顾客迎领至包厢)说辞:您所需要的包厢类型暂时还没有,但有一间稍大/小一点的包厢先安排给您,稍后若有您所需的包厢类型我可以合理的帮您转一下您看可以吗?因为您等的时间较长了而我也不能确定何时才会有您需要的类型包厢,相差的价格也不大只有XX元。先安排一下可以吗?顾客:可以(你要记得帮我转)
说辞:好的。包厢有了我会合理帮您转。(不要给顾客肯定的答复)顾客:不用了我先等一下说辞:好的那您先稍等
注:当顾客对安排包厢顺序有异议时应对语气要委婉,灵活。不要让顾客说的没话说引来不必要的麻烦