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咖啡厅经营指南——怎样开一个咖啡厅

发布时间：2022-12-05 02:01:19 来源：文档文库

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咖啡厅经营指南——怎样开一个咖啡厅一、定位1、首先细分市场，选择你的目标客户2、根据目标客户的特点确定咖啡厅的定位3、咖啡厅一定要有主题、有特色，能吸引一批特定的人群成为忠实客户4、常见的主题有：车友会、股票、棋牌、羽毛球会、英语口语、创业投资、读书、购物、年龄划分（70年代、80后之类）、收藏等等5、细分的方法很多，可选的主题也很多，关键是找到你的特色二、筹备1、选址。需考虑因素包括：地段（人流量、消费能力）位置（是否临街、招牌是否醒目、停车方便、周边环境）户型结构（面积、户型、窗户位置、水电通畅、厨房）租金及费用（房租、物业费、卫生费、停车费、其他）软环境（竞争环境、行政管理部门、黑势力）2、资金准备。启动资金包括：首付房租和押金装修成本装饰成本
家具采购设备采购开办费用公关费用预留备用金（1-2个月的房租、人工工资、管理费用、宣传费用、公关费用）3、注册申办。工商注册：先确定名称，拟注册，明确需要哪些行政审批，审批齐全后方可拿到营业执照卫生许可：需安排员工体检，办几个健康证消防许可：视咖啡厅规模而定，小规模到辖区派出所出具消防意见书即可；大规模的要到消防大队申请建审、验收才能通过，还会要求消防设备、器材等，成本高、流程麻烦。规模划分一般按营业面积，可在注册时咨询工商局。税务登记：一般选定税，定的高低就看专管员了，你懂的银行账户：注册个体不需要公司账户，注册公司要开办公司账户4、装修。设计：这一块不能吝啬费用，好的设计能合理利用空间，展现你的风格，赢得顾客。先多找几家出方案，比较一下，选出一个最好的。需考虑功能性，一般咖啡厅需要一个舒适惬意的环境，需注意灯光幽暗、座位隔断合理、有公共区有私密区施工：施工找不找装修公司都可以，但一定要找一个靠得住的细心的监理硬装：可以选择耐用、价钱不高、出效果的材料，只要符合你的定位和风格。吧台和卫生间决定整个店的档次，这两块投入不能吝啬。下水一定要通畅，多测试下，否则营业期间出了问题损失很大；电路负载要多留剩余，要满足店内所有电器同时打开还有足够

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