喜家德虾仁水饺专注水饺16年
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【摘 要】喜家德虾仁水饺从2002年在黑龙江省鹤岗市创立以来,已在全国开设超过500家连锁店遍布40多个城市,员工超过8000人。喜家德虾仁水饺秉承“一生做好一件事”的理念,默默专注水饺16载,致力于为顾客提供放心美味,以好吃、干净、原创一字型长条水饺远近闻名,招牌水饺虾三鲜经久不衰,是东北水饺的代表。
【期刊名称】餐饮世界
【年(卷),期】2018(000)010
【总页数】3
【关键词】水饺;虾仁;黑龙江省;鹤岗市;连锁店;一字型;美味
喜家德虾仁水饺从2002年在黑龙江省鹤岗市创立以来，已在全国开设超过500家连锁店遍布40多个城市，员工超过8000人。喜家德虾仁水饺秉承“一生做好一件事”的理念，默默专注水饺16载，致力于为顾客提供放心美味，以好吃、干净、原创一字型长条水饺远近闻名，招牌水饺虾三鲜经久不衰，是东北水饺的代表。
独创：“一字型”长条水饺
“一字型”长条水饺是喜家德最重要的创新之一。传统的元宝形饺子，不好夹取只好一口吞，食材好坏、馅料是否新鲜都看不到，而“一字型”长条水饺，“容易夹取，咬一口，还剩一半，能看清楚食材是否新鲜”，让顾客品尝看得见馅儿的放心美味，不断创新坚持现包水饺，这些都是喜家德水饺成为东北更受欢迎的专属秘笈。
技术革新：草帽型面皮
很多饺子连锁企业，为了提高效率和降低人力成本，都向全程冷链的速冻半成品水饺方向发展，现包现煮水饺出餐慢影响店面翻台率等问题，一直在挑战喜家德人的创造力。喜家德的原创“四杖出皮”技术和特制擀面杖，专业标准技术部经过无数考察论证的这一创新，将擀皮儿时间缩短了三分之一，擀制出的面皮四周起翘中心凹，面皮薄厚均匀无硬芯，整体呈草帽形状，这样的面皮不仅可以包住更多的馅料，还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。它的原创水饺虾三鲜更是与众不同。虾三鲜水饺，韭菜、鸡蛋、虾仁馅儿，精选宽叶韭菜新鲜入馅，辅以整只虾仁以及喜家德独有的低温炒制鸡蛋。轻咬一口，韭菜清香与鲜甜虾仁味道立刻让顾客唇齿生津、食欲大开，细细品尝，更觉鸡蛋香滑细嫩，汤汁鲜美十足。韭菜、鸡蛋、虾仁三种食材的搭配，不仅保存食材的完美口感，而且营养均衡更有益健康。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/95e635634228915f804d2b160b4e767f5bcf802f.html
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