要养好黄鳝，获得较高的效益，必须自己养殖种黄鳝，黄鳝繁殖技术难度极高，在实践中，总结出提高黄鳝产卵量的几条办法：
一、选好场地
在黄鳝池里种植水草，如:水稻莲、水花生等，并在池底放些石块、砖头，模拟自然生态形式利于亲黄鳝产卵。
二、投喂饲料要合理
亲黄鳝繁殖季节在4~9月，要投喂蛋白质较高的饲料，如鱼浆、蚯蚓，同时搭配亲黄鳝全价配合饲料，性成熟的亲黄鳝经过高蛋白饲料投喂后一般5~7天就会产卵，卵产在草或石头边，只要有白色泡沫就是亲黄鳝的产卵巢。
三、掌控好水温
黄鳝产卵季节每天早上要在亲黄鳝池边巡池，如发现有白色泡沫的卵巢，应轻轻地移入孵化池中，采用微流水孵化。受精卵吸入后膨胀到4毫米左右，孵化时间随水的温度高低有1~7天，水温25℃时，6天就全部完成。幼苗卵出后，水温28℃经10天左右，体长达26毫米，卵黄囊还没完全消失；再经过7~10天卵黄囊就会完全收完，开始摄食水中浮游生物，可适当少量投喂小水蚯蚓。经过35天左右，幼鳝生长5~6厘米，就可放入饲养池饲养，必须大小分开投放。
黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类，适应能力强，白天活动少，多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴觅食。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。了解了以上黄鳝的习性，以下来分享池塘网箱如何养殖的方法：
工具/原料
饲料主要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料。?
方法/步骤
1选择水质良好，无污染源，外界干扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支架，将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食台。黄鳝因为有相互残食的习性，所以放养规格要求基本一致，一般为20至50克/尾。
2黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份，或者8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。最适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。
3投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。
4人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。
网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。
放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。
适时清洗网箱，除去过多的杂物和附着藻类，保持网箱内外水体交换畅通。网箱种放置水草、以水葫芦、水花生为好，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的场所。移植水花生时最好去根洗净后放在5％的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。
秋季气温适宜，是黄的生长旺季。要使池养黄鳝获得高产高效，秋季的饲养管理切莫耽误。
改善水质 黄鳝养殖池塘水深控制在30厘米左右，及时清除池中残饵及污物，保持水质“肥、活、嫩、爽”，水色清爽，呈淡褐色或嫩蓝色，且经常有变化，使池水肥而不老。每隔1～2天换水1次，定期施用生石灰调节酸碱度，控制池水pH值在7～7.8之间。
控制水温 黄鳝养殖最佳适温为24～28℃。初秋气温较高，阳光直射水面水温会快速上升，影响黄鳝食欲而抑制其生长速度，甚至染病死亡。此时期应把水温控制在28℃以下，方法是：①加水。当气温升至35℃左右时，放掉表层1/3水，加注新水，有条件的最好采用小流量的常流水。加注新水应缓缓冲入，经一段时间，细流入池，温差不大于2℃。②遮阳。池上方搭遮阳棚，面积占池面的1/3～2/3。池旁栽种葡萄、丝瓜、扁豆等经济作物，让池水既保持一定光照，又避免较高水温。③种草。池水中种植水葫芦、水浮莲等水草，水草面积控制在水面的一半以下。池内置少量瓦块、树桩等，供黄鳝栖息、隐藏和避暑。
加强饲喂 秋季黄鳝摄食旺盛，应保证质优量足的饲料供应，促进黄鳝快速生长。鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料一般洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾溶液浸泡3分钟，再用清水漂净后投放在沉于水面下3厘米左右的饵料台上。一般每天鲜饵投喂量为黄鳝体重的8％左右，干饵量为鲜饵的一半，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。投饵要坚持定时、定位、定质、定量原则，特别应注意投饵量，若遇到恶劣天气鳝鱼摄食量减少时，应适当减少投食。
防逃治病 若遇天气突变会使鳝鱼感到不适、焦躁不安而伺机逃走，特别是在雷阵雨或夜间暴雨时其外逃可能性最大。因此，应经常检查池壁、池底有无裂缝，排水口网是否完好，水深是否接近溢流水位。此外，秋季也是鳝病高发期，其常见病及防治方法如下：
①感冒病。主要原因是气温变化大，引起水温剧变而导致黄鳝感冒。应严格控制温度，掌握换水量，防止鳝池注换水前后温差过大。
②发烧病。因池水过浅、水温过高引发，病鳝焦躁不安，常浮出水面或躺在水草上频频摆头，饥而不食，最后死亡。预防措施是遮阳降温、加注新水。黄鳝患病后，每立方米水体用5毫升0.07％浓度的硫酸铜溶液全池均匀泼洒。也可每立方米水体用大葱100克、食盐50克、桑叶15克捣碎成汁全池泼洒，每天2次，连用2～3天。
③水霉病。霉菌孢子吸取黄鳝皮肤营养，向外长出棉毛状的菌丝，继而在体表蔓延扩展形成肉眼可见的“白毛”。可每立方米水体用甲基蓝3克对水全池泼洒；也可按池水量用0.04％食盐和0.04％小苏打合剂全池泼洒。
④腐皮病。病鳝初期体表出现大小不一的红斑，腹部两侧有点状充血发炎，游动无力，病情严重时表皮点状溃烂，体表有形状不规则小洞，并感染内脏而死亡。防治该病，可每立方米水体用5～10毫升鳝病灵，全池泼洒，连用3天；也可每立方米水体用2克五倍子煎水全池泼洒，连用2～3天。
⑤出血病。病鳝在水中上下窜动或不停绕圈翻动，久之则无力游动，横卧于水草上呈假死状态，体表有血斑，斑块形状不定，大小不一，斑块周边出血较中间区域严重，整个体表以腹部为重，两侧不多，死亡率高。可每立方米水体用1克红霉素对水全池泼洒，同时每50公斤黄鳝用磺胺噻唑5克拌饲料投喂，每天1次，连喂3～6天，或在饲料中加入1～3％的大黄片投喂，有较好疗效。
黄鳝的冬季囤养之囤养技术
1．死亡原因导致运输和囤养死亡的原因多数是黄鳝受伤引起的。有人作了一个试验，共分四组，第一组取40尾健壮的黄鳝；第二组取40尾头部受伤的黄鳝；第三组是40尾体表受伤的黄鳝，第四组是40尾尾部受伤的黄鳝，分别盛于木桶中囤养4天，每天彻底换水1次。结果是第一组成活率97.55；第二组 5%；第三组17.5%；第四组是72.5%。由上可见，受伤黄鳝极易死亡，尤其是头部和体表受伤的黄鳝。因此，在囤养和运输过程中剔除这些黄鳝是很必要的。受伤黄鳝一死，更易恶化水质，升高温度，导致其他黄鳝的大批死亡。 2．囤养办法囤养黄鳝，不论是市上收购的、野外捕捉的，还是当年自行养殖的，都要选择无伤无病、体质健壮，一般规格为每千克8~10尾以上的个体。用钩诱捕的，不宜囤养。黄鳝入池前先进行鱼体消毒，一般囤养密度为每平方米10~25千克。囤养数量较多时，可采取“隔日分级多次投放法”，即先放较大个体，待大个体全部进入泥土中，再放入一般个体，后放稍小个体。囤放时，尽量使黄鳝全池分布均匀。
黄鳝家庭处理全公略
黄鳝不易宰杀。如果把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒(酒精度不能太低)，黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。响声消失，说明黄鳝已醉(但还不死)，即可取出，任你宰杀。
黄鳝这种鱼有很多粘液，烹调前该怎样处理
1、用90C左右热水浇在鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鱼皮的鲜滑口感
2、用粗盐0.5-1汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉、擦去，然后用水冲洗干净——这种方法比较复杂，但是能最有效的保留鱼肉鲜味及鱼皮的滑嫩。
黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：
1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
黄鳝销售价格冬季较高，而其它季节较低，把其它季节的野生黄鳝收集囤养到冬季出售，利润是相当丰厚的。囤养黄鳝一方面是赚取季节差价，另一方面是通过人工快速育肥赚取利润。现在大部分养殖户均在每年上半年收购囤养，在养殖面积较大的地区，出现了抢苗现象，造成野生鳝鱼收购价格上涨，黄鳝的季节差价越来越小，养殖户只有靠育肥赚取利润，造成养殖效益降低。每年收获水稻后，捕捉的野生鳝数量增大，销售价格较低，此时大量收购囤养，冬季将规格稍大的鳝上市销售，将规格较小的鳝留用第二年养殖，以缓解来年鳝苗紧张的局面，同时能赚取到更为丰厚的利润。
如何搞好野生黄鳝的囤养，衡量野生鳝鱼的优良，是限制目前养殖的重要因素。野生鳝鱼的优良，直观判定准确率不高，重要的是对采集过程的把握。鳝鱼采集过程处理恰当与否，直接关系到鳝鱼入池的成活率，同时也是养殖成功的因素之一。很多养殖户由于对野生黄鳝在收集，贮存、运输、药物处理及下池等一系列过程认识肤浅，直观片面地认为黄鳝生命力强，做出错误的采集和处理，从而造成养殖一开始就失败，这种情况在以前是极为普遍的。养殖户需根据黄鳝特殊的生命活动和生理现象，把握好收集与运输、分级与选苗、观察防病几个环节，才能确保囤养黄鳝安全、成功。
一 收集与运输
适合于囤养的野生黄鳝依次为：笼捕、堆草聚捕、电捕、手工捕捉的鳝鱼。钓捕和药捕的鳝不能选用。一般选择自己亲自捕捞的鳝鱼；附近捕鳝者捕捞的鳝鱼，小场镇收购捕鳝者刚出售的鳝鱼都是较好的途径，一定不要找黄鳝贩子购买鳝鱼。收购黄鳝可到乡村联系一些捕鳝者，教给他们贮存黄鳝的方法：用较大的盆或用砖在房内砌简易砖池，里面用塑料膜垫底，再提前放3-5厘米水，并放入水葫芦或水花生等水草，把捕回的鳝放到盆或砖池中并每天换水一次（换水温差不超过±3℃）。用以上方法贮存几天再收购用于养殖均是较好的鳝苗。
鳝苗的运输应用较宽松的容器（如竹筐里垫塑料膜）并放适量的水和柔软水草，若运输时间较长还应在中途进行换水，运输过程避免颠簸以免产生应激反应。
二 分级与选苗
鳝苗运回，立即彻底换水，黄鳝量与换水量的比例达1:4以上，水的更换应避免温差过大（水温差不超过±3℃，一般用手摸，感觉不到两边的水温有差异即可）。将分级筛放入稍大的盆中，然后将鳝与水倒入分级筛，用手轻轻拨动黄鳝进行分级，规格较小的鳝会钻出分级筛，筛中即规格较大的鳝。在分级过程中若有表体伤痕、病斑、黏液脱落和有寄生虫的鳝；头乌出血、嘴尖破皮和口腔内充血发炎的鳝；尾白、尾溃烂、尾出血、尾有陀点和尾巴黑软的鳝；肛门红肿、突起、出血、色暗和水红凹陷的鳝；眼瞎（有白朦蒙住双眼）的鳝；电打的某部位有电击破皮痕迹的鳝；夹子夹的，用手箍拉鳝体时有梗手感的鳝应选出不要。
三 观察防病处理
运回的鳝鱼通过分级与选苗后直接放入鳝池，入池1-2小时后用“鳝宝杀毒先锋”全池泼洒，以后每隔10天左右泼洒1次。第2－4天早上用“鳝宝烂皮出血散”全池泼洒（“鳝宝烂皮出血散”提前半小时用温热水浸泡溶化），每天1次。黄鳝入池当天傍晚即应进行投喂，初次投喂的饲料有：蚯蚓、蝇蛆、猪肝、鱼肉、河蚌肉或螺肉，以上几种必须使用其中的一种或几种混合。并同时在饲料中加入“鳝宝烂皮出血散”、“鳝宝病毒清”和多种维生素进行投喂（连续三天）。采用专用粘合剂将药物粘附于饵料上，投料量为黄鳝体重的0.5-1%，第2天逐步增加投料量，可将饵料直接投放到草区水面，水泥池也可将饲料直接投放到池内无水草处，应尽量多设投料点。当鳝吃食正常时开始用“鳝宝肠虫清”进行投喂，连用3－5天。
观察期间鳝池应覆盖遮阳网以创造阴暗环境，发现水质变化应及时换水，保持水质清新，并保持适当水位以达到水温稳定。购回的黄鳝经过15-30天的观察养殖，鳝鱼有可能存在的不稳定、不健康的状况得以解决后，就可转入育肥池进行催肥。秋末当水温降至10℃以下时，黄鳝逐步进入冬眠，待市场黄鳝价格较高时将规格较大的鳝捞出销售，规格较小的黄鳝第二年继续养殖。
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从往年的情况来看，九十月黄鳝发病率较高，主要是出血病和肠炎病这两种发病率较高，养殖户需要保持网箱清洁，经常消毒，喂食时要适当控制投料量。 长三角地区历来是黄鳝消费大区，黄鳝价格整体较高，销量很大，左右着全国黄鳝价格水平。今年南京和宁波两地黄鳝生意肯定会受市场搬迁影响，其中宁波水产市场已经基本搬迁完毕，而南京惠民桥市场也确定要在年底前全部搬迁，届时惠民桥市场上黄鳝泥鳅的批发商将全部搬迁至六合的沪江水产市场，在市场搬迁前后，黄鳝生意都不可避免地受到影响。
黄鳝出血病的治疗方法和防治措施
一、黄鳝出血病的治疗方法
（1）将病鳝、死鳝捞出并隔离以防止病情恶化，大量换水，换水量达1/3；
（2）用10毫克/升的二氧化氯浸浴病鳝5～10分钟。
（3）三氯异氰脲酸0.4～0.5克/立方米泼洒连用3天，或全池泼洒S高聚碘250毫升/亩连用五天，五天后内服鱼肝宝散加芳草多维五天。
（4）内服氟哌酸2.5克／100公斤鱼拌料，连续5天，第一天药量加倍；30厘米／亩水深，用烟叶250克温水浸泡5～8小时全池泼洒。
（5）内服肠腮灵加芳草多维三天，之后大北农四黄粉加芳草多维三天。停药后及时内服天意EM；
（6）每公斤料添加金维素6克+菌毒灭颗粒5克+超红素3克，连喂5天。
二、黄鳝出血病的治疗偏方
由于有了去年的养殖技术和经验，今年 5 月 12 日我在池塘中放养 60 个网箱，共投黄鳝苗 1300 斤，同时在和屋村水库和别人合伙放养 300 个网箱，投苗 8000 斤，规格均在 30-50 克 / 尾。养到 6 月 23 日，由于气温突变，水库的黄鳝摄食明显下降，“上草”的数量增多，而且少量黄鳝体表有大块血斑。凭着以往的经验，我判断黄鳝得了出血病，必须马上采取防治措施，我立即使用戊二醛 1.5ppm + 神草丹 5ppm 全池泼洒，每天 1 次，连用 3 天，同时将投饵量减少到平时的一半，加大鲜饵的投喂量，并在饵料中添加双黄连 5g/kg 料 + 利胃散 4g/kg 料投喂，第 3 天就基本看不见黄鳝“上草”，第 4 天一切恢复正常。 根据我的经验，该方法对治疗黄鳝的出血病、发狂病有明显的疗效。如果在黄鳝出血病、疯狂病的流行季 根据我的经验，该方法对治疗黄鳝的出血病、发狂病有明显的疗效。如果在黄鳝出血病、疯狂病的流行季节，每星期用该方法全池泼药一次进行预防，能起到 事半功倍的效果。
二、黄鳝出血病的症状及其综合防治
野生黄鳝种群密度小，活动范围广，生活环境良好，其致病因素少，发病率低。近年来，小规模、分散养殖黄鳝的农产不断增加，高密度集约化养殖黄鳝具有经济效益显著的特点，规模养殖有扩大的趋势，但大多数是从市场购笼捕黄鳝进行暂养、饲养或补充养殖，从而给防病工作带来了困难，尤其是黄鳝出血病，成了困扰养殖户的一个难题。
黄鳝患此病后不再潜伏于洞穴中，而是在水中上下窜动或不停地按同一方面绕圈翻动，有时背下腹上，久之则无力游动，横卧于水面之上呈假死状态。体表有血斑，斑块形状不定，大小不一，有时呈弥漫性出血，1～2天后死亡。死后8小时的黄鳝肛门红肿外翻，口腔内有血样粘液，用手轻轻挤压便流出。解剖发现其腹腔内充满紫红色血液和粘液，肝脏出血，肠粘膜点状出血，肾肿胀出血，肠道内无食物，多有黄色粘液。
1、发病原因：
（1）当水质恶化、气温突变，水体铵氮、亚硝酸盐、硫化氢含量增高时，就会刺激病菌迅速增殖，感染能力增强，毒力加强。
（2）免疫力下降。造成免疫力下降的主要原因有：长期的高蛋白高脂肪饲料的大量投喂，加重了肝肾负担；水体铵氮、亚硝酸盐、硫化氢含量过高，透过皮层进入血液，对肝肾造成毒害。饲料不合理添加剂超量添加。
（3）不合理的内服驱虫药、抗生素，导致鳝体内菌群生态环境失衡，抗原减少：如长期内服肠炎平、大蒜素、青霉素等。
（4）饲料营养失衡，维生素缺泛和失衡，特别是维生素K缺乏，导致血管壁变脆变薄。
2、预防措施：
（1）改善水质，保证水质“嫩、活、爽”，使水体有足够的自净能力和产氧能力，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的含量。
（2）根据季节和水量经常换水，定期对水体进行消毒（大北农生产的强效二溴海茵粉180克/亩或新灭灵250毫升/亩或S高聚碘100毫升/亩），
（3）选用不含激素的黄鳝配合料。
（4）尽可能不用冰鲜鱼（冰鲜鱼经过长时间冰冻，维生素损失较大）。
（5）投放无损伤、体质健壮的鳝种，放养时用3％的食盐水浸种3～5分钟；放养后用二氧化氯全池泼洒，使池水呈每立方米0.05克浓度，保持2～3天，禁食。然后换水，再用生石灰常规用量全池泼洒。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/96a3dbccf11dc281e53a580216fc700aba685246.html
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