修佛与养生

饮食与养生

养生是现在的热门话题，我有一个朋友，听说吃姜好，就每天吃姜，还真有毅力，吃了一年之后，住院了。这是怎么回事呢？原来这位朋友听话只听了一半。他光听说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”了，就没听到还有一句“早吃姜，赛人参；晚吃姜，赛砒霜”了。天天晚上吃姜，就等于吃了一年砒霜，能不住院吗？

宋朝的包公，官拜朝廷密使，年高八十八岁，耳聪目明，满面红光，皮肤润泽，精神饱满，健步如飞。当时宰相贾似道，非常羡慕包公身体如此强健，于是向包公请教养生之术，包公说:“我有一服养生药丸，乃是不传之秘方。”贾似道再三要求其公开秘方以益众生，包公见贾似道真诚恳切，微笑回答说:“幸亏是我吃了五十多年的养生独睡药丸”。令满座百官捧腹大笑，真正醒悟到要强健长寿，清心寡欲乃人生养生唯一秘方。胜于皇帝的任何御制补品。“小炷留灯悟养生”，是南宋诗人陆游的诗句。大家都知道，菜油灯容纳的油有限。如果灯内留三根灯芯草，则灯炷大而亮；如果留两根，则次之；如果留一根，则灯炷小而光线昏暗。然而，留三根灯芯草，只能照明一个夜晚；留一根灯芯草，却能照明三个夜晚。陆游从这个现象悟出了养生之道：每个人的生命历程都有极限，就像菜油灯的油量有燃烧的极限一样。如果大喜大悲，酗酒纵俗，则如大炷留灯，很快油尽灯干；如果情绪稳定清心节浴，则优小炷留灯，虽不太亮，却可延长照明时间。这个比喻形象地阐明了养生之道。

“养生有五难，名利不去，一难也；喜怒不除，二难也；声色不去，三难；滋味不去，四难也；神虑精散，五难也。”如果不能去除这五个方面的追求，必然要影响身体和精神，所以它们是养生的大敌。儒教是怎样解决养生的这五大难题呢？

孔子所创立的儒家学派，以其巨大的科学价值和现实效益对几千年封建社会产生了深刻影响，形成渊远流长的儒家养生民俗传统。

儒家的养生学说是建立在“仁”学基础上的。在孔子看来，首先要注意修养心性，搞好精神养生。因为精神强盛、心理健康可以强化人的生命，使人延年益寿；相反精神萎靡，心理颓废便会带来生命灰败，重则夭寿折亡。所谓“智者乐水，仁者乐山，智者动，仁者静，智者乐，仁者寿。”除了自己要时常保证心情愉悦，心境仁和以外，还要在与人相处过程中，始终坚持以仁待人，讲究和谐相处。在孔子看来生活中有三种“快乐”是有益于身心健康的，即以遵循礼乐的节律标准为乐，以表扬和学习别人的长处为乐，以广交贤良仁德的朋友为乐，它们可以培养人的仁性心理和精神文明。生活中也有三种快乐有害于身心健康，即以骄横霸道为乐，以放荡无度为乐，以宴饮荒淫为乐。它可以败坏人的德行，造成精神空虚颓废而且直接危害身体。只有从内心到外行养成一种良好的生活习惯，掌握科学的养生方法，才能做到健康长寿。

孔子认为保养之术其中重要的一条就是养成良好生活习惯。在这方面，他曾提出了养生“三戒”说。孔子曰：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。”人在不同的年龄阶级血气不一样，少年时期身体发育不全，过早地接近女色，会耗损血气，影响身体健康；可是现在，青少年都过早的接触到两性关系，真是贻害无穷。李双江的儿子李天一因为轮奸案件受到了全社会的谴责，更是少年不戒色的危害。待到了青壮年，体魄健壮，血气正旺，争强斗胜如果不加以控制，便会损伤肌理，造成伤害；所以说青年人血气方刚，但太过刚强就容易折断。老年人血气大大衰减，身体孱弱，应该调控自己的获得欲望，如果患得患失，贪得无厌。过度的劳损会造成血气亏竭，以至于减少寿命。孔子的这番话实在是既科学又合理的真知卓见。

道教在养生方面也有自己的独到之处。熟悉《射雕英雄传》的朋友都知道丘处机丘道长吧？历史上真有这个人，他是道教中非常有名的一个人。活了八十岁。在古代这是很高寿的了。道家学说是春秋战国时期以老子、庄子为代表的人们所提出的哲学思想。他们的学术思想在中医养生学的形成过程中产生过一定的影响。道家因崇尚自然高远，长期以来被人错误的认为道家思想中有局限性和消极面，对中华民族精神具有一定的腐蚀性。其实，今人的这些观点是极端错误的。要正确理解道家思想中的无为，并不是不求有所作为，只是指凡事要“顺天之时，随地之性，因人之心”，而不要违反“天时、地性、人心”，凭主观愿望和想象行事。过去有一个口号是“人定胜天。”人类对战胜自然充满了信心。可是现在，人类饱尝了违背自然的苦果，转基因产品、反季节的蔬菜和水果现在都被证明不是安全的。所以，我们应该重新定义道教的“清静无为、返朴归真”中的大智慧。清静，在这里主要指的是心神宁静；无为指的是不轻举妄动。具体地说，就是《道德经》所说的“少私寡欲”。这种清静无为以养神长寿的思想，一直为历代养生家所重视，浸透到养生学中养精神、调情志、气功导引、健身功法等各方面。熟悉《射雕英雄传》的朋友都知道丘处机丘道长吧？历史上真有这个人，他是道教中非常有名的一个人。丘处机劝告成吉思汗，减少对人民的屠杀,后人对此有很高的评价， “一言止杀，始知济世有奇功” 他活了八十岁。在古代这是很高寿的了。

    老子在实际生活中观察到，新生的东西是柔弱的，但却富有生命力；事物强大了，就会引起衰老。他在《道德经》中指出：“坚强者，死之徒；柔弱者，生之徒”。如果经常处在柔弱的地位，就可以避免过早地衰老。所以，老子主张无欲、无知、无为，回复到人生最初的单纯状态，即所谓“返朴归真”。
　　彭祖是中国的传说人物，据说活了八百多岁，妻子就娶了一百多个，仍然红光满面，精神焕发。他的最后一任妻子很想知道其中原因，就对彭祖撒娇说：“我虽然年轻，但身体却不如你好，请你把长寿的秘密告诉我吧，我们也好长世相守。”彭祖看着如花似玉的爱妻，一时高兴，就说：“告诉你也没用，是阎王爷 不小心把我的名字从生死薄上撕下，做了纸捻子，所以我才活到现在。”其实，阎王早就在注意彭祖了，只是怎么也找不到他的名字，于是，就派了两个小鬼到彭祖所住村子的河里去洗炭。正好彭祖的妻子下河洗衣服，见有俩人在洗炭，嘴里还念念有词：“洗黑炭，洗黑炭，洗白黑炭去卖钱。”彭祖的妻子说：“我家相公活了八百八，也没听说黑炭能洗白。”俩个小鬼就说不信，于是，彭祖的妻子就把彭祖长寿的秘密告诉了这俩个小鬼，小鬼立刻报告了阎王，阎王找见了那根纸捻子，就派勾魂鬼把彭祖勾走了。古时人们祈望长寿，但又无法抗拒生老病死的自然规律，于是就虚拟出一个彭祖的神话。哪里有能活到800多岁的人呢？我们人能长命百岁就很好了。
　　中医的最高境界是养生，养生的最高境界是养心。所以，就养生而言，下士养身，中士养气，上士养心。看一个人也是一样，观相不如观气，观气不如观心。人病可分两种：一是经络基本畅通但气不足。表现是经常这疼那疼，这是因为他气不足以气化食物，而产生了相火（也叫虚火），随着经络在体内乱穿，哪儿通走哪儿，遇到一个地方堵塞了，这个地方就疼了。这样的人吃一点药物就会立即见效。二是经络不通，气也就无处存身。表现在外表看不出有什么毛病，但一旦发现就是大病，而且这种人经常是吃什么药都见效慢，或根本不起作用。我们生活中经常能看到这样的人，平时总吃药，打针，往往能长寿。平时感觉这个人身体很健康，也不吃药，但是一得病就是大病。

重点给大家说说佛家在养生中的智慧。有一个佛家养生百字诀：

晨起未更衣，静坐一支香；穿着衣带毕，必先做晨走；

睡不超过时，食不十分饱；接客如独处，独处有佛祖；

寻常不苟言，言出大家喜；临机勿退让，遇事当思量；

勿妄想过去，须思量未来；负丈夫之气，抱小儿之心；

就寝如盖棺，离床如脱履；待人常恭敬，处世有气量。

佛门僧侣，素有“苦行僧”之称，他们生活简单朴素，长寿者却比比皆是。用一句话概括佛家的养生之道：养生先养心。佛教看淡生老病死，四大皆空，并不代表否定现实；相反，因为尊重生命，佛教一向有注重养心调身的传统。佛家认为凡事有因果，各人的身体状况与他的心理状况、生活习惯、客观环境息息相关，调整心态是养生的根本。佛家主张“万念归一，清心涤虑”、“少欲而知足，知足而长乐”。“欲望”是与生俱来的，但人来到这个世界不是为了享乐而是为了感恩，所以要克己而宽以待人。

佛家对克制欲望的五戒———戒杀生、偷盗、淫邪、妄语、饮酒对普通人也有借鉴意义。戒杀生，可减少残酷之心和对生命威胁的恐惧；戒偷盗，可减少对受到制裁或失去财物的恐惧；淫邪，会对身心、社会、家庭带来危害；戒妄语，才能有诚实正直之心；戒饮酒，才能抵抗心理的空虚和种种诱惑。

现代人由于工作压力过大，竞争激烈导致了种种疾病，这主要是由于现代人心理压力过大，身体的劳累很容易恢复，但心过于劳累，就会导致身体机能提前衰老退化，疾病乘虚而入。对自己的利益患得患失，对过去反复追悔，对未来充满妄想，这是现代人工作压力重的主要原因。人好比是古琴，琴弦绷得太紧会断，太松又弹不出准音，所以要时时调弦。调好了心弦，身体的弦怎么调？规律的作息是关键。晚不超过11点，早不超过6点，准时用膳，食不过饱，睡不超过时，食不十分饱。劳逸结合。最关键的是修身养性：劳身不劳心。要想做到这一点也容易也不易。说容易是只要凡事看淡，那么就能诸事放下。这所谓“去留无意，看庭前花开花落；宠辱不惊，望天上云卷云舒。”第一个提出计划生育的马寅初被毛泽东批评后，该锻炼锻炼，该看书看书，该干嘛干嘛。人家活到了一百岁。说不易，是因为红尘中的名闻利养、贪嗔痴慢、自私自利对人的诱惑是极其巨大的。《红楼梦》开篇的对联特别有意思：“身后有余忘缩手，眼前无路想回头。”人哪，往往是不见棺材不落泪，不到黄河不死心。

众所周知，佛家戒荤，食素是有利于养生的。。佛家主张“长养慈心，勿伤物命”。心慈，就会心境平和，身心和谐。素食有十大好处。

一、素食可提高智慧。

任谁都希望自己是这世界上最有智慧的人；尤其学生，总希望一目十行，过目不忘。为了想要做超级智人，于是就得补脑补身体。食品对学业关系如此密切，所有青年学生，不可不知营养常识和素食的利益。

中国人古老相传一个错误的观念，人体虚弱，借助肉补，又以为食肝补肝，食脑自然可以补脑了。从前科学不发达，大家都不知道猪羊牛脑中，含有胆固醇，在妄想食脑补脑之错误观念下，有许多的富家子弟变成呆头呆脑，反而不及“咬得菜根香”’的贫寒子弟，来得聪明智慧。于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语，如“将相本无种，男儿当自强”，或是“咬得菜根，方是奇男子”，甚至有“几多白屋出公卿”之叹！这就是“素食多智”的道理！‘食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。’这是素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。此说对年轻的智识份子，非常重要。可惜后来提倡素食者，多从因果报业，戒杀护生立论，很少人去研究‘素食者智’之原理，误了多少素食机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士，以研究学术的眼光，曾发现‘素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝’。他这种发觉与我国古人素食多智之说，不谋而合。现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的“思考”，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的“决定”。但是要使大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微少，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。

二、素食者增长慈悲

素食对我们人类来说，无论是维持身体健康，或者避免因果业报，都有莫大的利益。再由个人扩大到社会国家，能令社会安靖，世界和平，可见素食的利益不可胜计。在这许许多多的利益之中，素食的最大利益，便是增长慈悲心。

慈悲的意义，是与乐曰慈；拔苦曰悲。涅槃经和智度论等都说慈悲有三种：第一种叫众生缘慈悲。这是在凡夫地修道之人发的慈悲心，因为是凡夫，他对众生相没有空掉，看见众生在受苦不知苦，反而以苦为乐，重造苦因，将来痛苦无穷，于是就生起慈悲心。这慈悲心还不够亲切，须再观想一切众生，六道轮回，舍生受生，生生不已，故六道众生，皆是我的过去父母，姻亲眷属，这样的慈悲心就亲切了；既然把六道众生，都看作是自己的父母亲属，你给他与乐拔苦还来不及，还能把他宰杀，吃他的肉吗？第二种叫法缘慈悲，这是菩萨的慈悲，法缘就是证得诸法缘起性空之理的菩萨，他本身已证得我法皆空，没有人我相，没有众生相，但是他怜愍有情不知诸法缘起性空，在那里终日奔忙，起惑、造业、受苦，菩萨为其生起慈悲心，缘于法空之理，随顺众生，与乐拔苦，就叫法缘慈悲。第三种无缘慈悲，这种慈悲，唯独诸佛才有，佛已究竟证得诸法实相，生相无明都断了，故心无所缘。但是众生没有证得诸法实相，轮回六道，受苦受难，佛还是要大慈大悲，救度六道众生，给众生与乐拔苦。虽然救度六道众生，而不起众生相，那是佛的大慈大悲心，任运自然流露与拔苦，这叫无缘慈悲。

梵纲经说：‘夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。’食肉之人，杀生自肥，这就是残忍的行为；将这种残忍之心，推而广之，可以损人利己，无恶不作。食肉之人，畜类众生，见到他的身子，闻到他食肉过后身上发出的燥气，舍之远避，例如屠夫入村，狗见惊吠。素食之人，心存仁慈，日益增长，推而广之，一切众生，皆可喜可爱，皆欲与乐拔苦，这就是慈悲为佛道之根本的原理。我国儒家有‘君子远庖厨’之说，古时候齐宣王，以羊易牛，孟子许其不忍之心，推恩及人，可以王天下。这和佛教的‘素食可以增长慈悲’，以及‘慈悲为成佛的根本’之说，有异曲同工之妙。东西二大圣人，英雄所见略同。真使我们凡夫众生，赞佩不已。

三、素食防癌

现在，人人谈癌色变。抽烟会导致肺癌是家喻户晓的，但是很少有人知道肉类(尤其是烧烤的肉品)也是致癌的凶手。

根据医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。因此，如果有人以为牛排、猪排、烤肉、汉堡，营养丰富，多吃有益于身体，实在是错误的观念，简直拿自己与亲友的健康当赌注，是一件非常危险的事！

研究报告指出，肉类在烧烤时会产生一种化学物质, 是严重的致癌物，试验中将此化学物质涂抹在老鼠身上，会导致骨癌、血癌、胃癌等。值得吾人特别注意的是，癌种子最易于繁殖的对象，正是偏食肉、卵、鱼类及酸性食品的患者。如果这些患者仍然大量摄取这些动物性食品，血液成了酸性，正是癌细胞的温床，癌细胞得以大肆繁殖。反之，如将血液的酸性予以控制，多吃蔬菜、水果，造成碱性血液，则癌细胞因营养失调不易繁殖，可达到抑制扩散转移的目的。这时候，再加以适当的药物治疗，癌细胞便会因为脆弱而易于扑灭。

素食防癌不是神话。在圣经中有一段记载：当巴比伦国苦于病魔蹂躏时，曾经遵照神的指示，如牛吃青草般地尽量进食蔬菜而得以奇迹似的痊愈。这个故事，一般人视之为遥远的神话而不加以注意，然而，这段记载对美国神学博士安娜而言，却是无限宝贵的启示。她开始研究野草，发现小麦的青苗中含有及丰富的营养素，于是用麦苗作成青汁，令严重的癌症患者日饮四杯，结果病患竟然‘不药而愈’！她在医疗报告中指出，麦苗中根本没有什么治癌剂，主要是严格禁食一切肉类，同时给病患服食这种偏碱性并含有丰富维他命的青汁，关键在于使血液由酸性变成碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖与扩散。许多研究皆指出，纤维是抗癌因素之一，许多患大肠癌和胃癌的人，就和少吃蔬菜有很大的关系因此，防癌不是奇迹，只要我们能实施蔬食、粗食，使血液保持适度的碱性，可怕的癌症就与我们绝缘了。

四、素食减肥 、 改善身材

打开报章、杂志、‘减肥’的广告，占了极大的篇幅。走过大街小巷，‘减肥’的宣传，更是琳琅满目，这意味着“肥胖’是许多现代人的烦恼。从前社会贫困，人们为三餐奔波、发愁。现在富裕的社会，带给人们新的忧虑，那便是吃得太多，吃得太‘好’。所谓‘好’，是指目前尚未抹除，普遍存在的错误观念：摄取太多的肉类、脂肪类、精致食品。这类食品，容易产生脂肪，堆积于体内。因此，胖了，身材膨肿了，自然而然影响到健康和外貌。窈窕的身材，显示出青春、活力和幽雅，人人心向往之，因此各式各样的减肥术应运而生，大行其道！

一般人采行的减肥方法，不外乎药物运动和饮食控制三大方向。其中运动是好方法，不过有时间天天运动并持之以恒的人并不多。于是大部分的人，转而采用药物控制法。药物控制法多半是以抑制食欲的方法为之，如果处理不当，易得反效果，且有损健康。至于饮食控制，如果采用素食，效果最为显著且有能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。

而且，植物性食物只要摄取得当，调配得宜，如豆类，根茎类、叶菜类，均衡摄取，人体所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质便不会缺乏；同时，低热量的植物性食物，使人保持适当的体重，轻盈的身躯，不必担心过剩的卡路里所带来肥胖和疾病的威胁。如此，肥胖产生的腰酸背痛、懒散无力、喘气、心悸与高血压、心脏病、脑溢血等并发病，也都能一扫而空了。因此，素食减肥法百益而无害，愿天下为减肥而烦恼者，皆得清凉、健康！

五、素食是最有效的美容法

美的评价没有一定的标准，只要身心健康、五官端正，每一个人都有他独特的美。不过，拥有一身光洁明亮的皮肤，却是美的必要条件。

皮肤是健康的镜子。皮肤的变化，反映出人体的健康状况，而皮肤出现粗糙、黑斑、雀斑、老化等问题，实际上都是体质使然。因此，想要拥有光洁，细致的皮肤就得从人体内部的净化着手。这就是有许多女性朋友，因皮肤粗糙、长斑点或提早老化而找美容师或涂抹药品、保养品，始终收不到预期的效果，有时反而弄巧成拙，使皮质变得更差的重要原因！

皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类，蛋等动物性食物，使血液里的尿酸，乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力，失去弹性，而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会生产有害的物质，随汗排至皮肤表面而损皮肤害的健康。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。好来坞不少女明星，在她们保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁止食用所有的肉类。她们为让血液净化，每日食物中也尽量少吃肉类，看了她们光鲜亮丽的皮肤，妇女朋友们，是不是也该试试素食美容法呢？

六、素食益寿延年。

根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧侣，也因素食而享高寿。因为素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。素食者体内较少有寄生虫之类。经研究表明，条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者还会减轻肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。所以，素食者往往比肉食者长寿。

七、素食可减少疾病。

素食者因为少吃蛋白质的关系，可减少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患有骨质疏松症。 此外，不易得糖尿病、低胆固醇，排便顺畅等，这都是吃素的好处。吃素有这么多好处，素食逐渐成为世界性潮流，成为注重健康的饮食选择后，素食的相关研究也就愈丰富。由这些研究结果显示，只要注意营养的均衡，素食不但不会影响健康，反而可以防止许多致命的疾病发生。吃素对心脏有益，吃大量的蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的机率，即使你曾经心脏病发也一样。根据哈佛大学的研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22％心脏病发和40～70％中风的机会。 在心脏病发之后，蔬菜水果也是一帖良药。美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾长期做过一项心脏病研究，结果发现心脏病人如要成功恢复健康，就要全面改变饮食，即停止吃肉食、改吃素食。同时加上适当的运动和沟通感情。

八、吃素增强免疫力 。

英国畅销书《健康百分百》书中指出，要增强免疫力，有太多事可做，第一件要做的是就是“吃对的食物”。书中第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。而素食更有免疫优势。 根据德国癌症研究中心发表的研究结果发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

九、吃素减轻更年期不适

对女性同胞来说，这真是大好消息。妇女进入更年期，不再分泌雌激素时，有时会出现难以启齿的易怒、性欲减低、潮热等问题。 根据纽约市哥伦比亚长老教会医学中心附设妇女健康中心更年期研究部门与预防杂志合作了一份关于更年期的问卷，发现不少妇女有更年期问题，而吃素的妇女却出现较少的更年期不适。

十、吃素环保。

吃素合乎生态原理。生产一公斤牛肉所需的土地，可生产十公斤的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

爱因斯坦说过：“没有什么能够比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。一个只关心自己并视周围其他生灵毫无意义的人，其生活不会健康和快乐。”请把动物当成是我们的朋友，我们不能吃自己的朋友。素食有如此多的益处，希望所有的朋友们从此刻开始，改变自己的饮食习惯，希望通过今天的讲座，能把健康和长寿带给大家。

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