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发布时间:1714360477 来源:
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鸡冠花又名鸡公花、
鸡冠头、
鸡髻花、
鸡角松、
鸡角栀、
鸡冠苋。
我国大部分地区均有栽培,
可观赏,又可食用、药用。
此花在
7
月至
12
月间为花期。鸡冠品种繁多,早在《碧鸡漫志》
、
《群芳谱》就有记载。
鸡冠花其形似鸡冠,有深紫、大红、黄、白等色,色彩鲜艳夺目。鸡冠花不但具有观赏食用
价值,
而且还有药用价值。
鸡冠花在
《本草纲目》
中载:
鸡冠花主治
“痔漏下血,
赤白上痢,
崩中,赤白带下”
。
《辞海》载:鸡冠花“清热止血,主治赤痢,便血,崩漏,带下等症;种
子功能清肝明目,主治目赤肿痛,翳障等症;鸡冠花性凉,味甘涩,具有清热除湿、收敛涩
肠、凉血止血、止泻止带之功效,适用于赤白痢疾、功能性子宫出血、痔漏下血、吐血、咯
血、衄血、血淋、白带过多、崩漏、遗精、乳糜尿等病症。现代药理学研究表明,鸡冠花煎
剂对治阴道毛滴虫有良好作用,
虫体与药液接触
5~10
分钟后即趋消失。
鸡冠花,
通过现代科
学实验分析确定:含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素
B1
、
B2
、
B4
、
B12
、
C
、
D
、
E
、
K
等多种维生素,以及山柰甙、苋菜红甙、蒎立醇、松醇、硝酸钾、
21
种氨基酸、
13
种微量元
素和
51
种以上的天然和酶辅酶,
其中种子中蛋白质含量高达
73
,
可以补充粮食含量之不足。
其种子有凉血止血之功用,主治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。而鸡冠花
其苗也有一定的药用,可主治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。食用其花瓣
和花籽,能为人体提供营养平衡物南。而美国已将其列为粮食作物大面积种植。鸡冠花除了
用于食谱外,
可用于治病症的方剂很多:
(
1
)
治青光眼:
用于鸡冠花、
龙胆草、
黄苓各
9
克,
生地
15
克,菊花
12
克,水煎服。
(
3
)产后血痛:用白鸡冠花
15
克,加水煎煮,滤汁放白酒
半盅,混匀后饮用,日服
1~2
次。
(
4
)吐血:用鸡冠花
20
克,加水适量,入白酒少许,煎煮
三五沸,取汁饮用;红痢用红红色花,白痢用白色花。
(
5
)荨麻疹:用鸡冠花全草水煎,内
服外洗。
(
6
)子宫出血、白带过多:用鸡冠花
15
克、海螵蛸
12
克、白扁平花
6
克,水煎服。
(
7
)风疹:用白鸡冠花、向日葵各
9
克,冰糖
30
克,开水炖腹。
下面介绍五例药食两宜治疗膳食:
1
、龟胶冠花蛋汤:将鸡蛋
150
克打和碗内,放上包胶
20
克搅均匀;鸡冠花
75
克洗净,
改刀成片;炒锅内放化鸡油烧熟,下鸡蛋糊炒泡,加猪肉汤、精盐,煮沸
2
分钟后,下鸡冠
花、胡椒粉,煮熟,起锅入碗,放上香葱花
25
克即可食用。此汤具有滋阴润燥,补血养血,
凉血止血之功。
2
、燕窝冠花肺片汤:将高级燕窝
18
克加入清水上笼蒸制燕窝炖软,再半高级清汤、精
盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片
300
克放入净锅内,置旺火上烧沸后,
下净鸡冠花片
60
克烧沸、煮熟而入味,即可食用。此汤具有滋阴润燥,益脾胃,清肺热,止
泻止咳,治咳血、吐血之功。
3
、冠花黄颡鱼汤:将净锅内放高汤烧沸,下初加工好的黄颡鱼
750
克煮沸,打净浮沫,
放生姜片、胡椒粉、精盐,煮至入味,再放鸡精和净鸡冠花片
100
克,煮熟,散止散止葱花
20
克,即可食用。此汤具有清湿热,防止血病,补脾胃,消水种,利小便,防癌之功。
4
、冠花蚌肉汤:将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片
70
克、净蚌肉
200
克,烧沸后,打
净浮沫,放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时,再下精盐、净鸡冠花片
100
克、鸡精,煮
至熟,起锅淋上香油
10
克,即可食用,此汤具有凉血止血,清热解毒,清肝明目,滋阴润燥
之功。
5
、冠花莲草肥肠:将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节
200
克、葱段
15
克、生姜
片
10
克、旱莲草汁水
40
克,煮至肥肠炖软时,下精盐、净鸡冠花
150
克,煮入味,即可。
此汤具有凉血止血,养阴补肝肾,解热毒之功。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/97d5697dec3a87c24128c4d5.html
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