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辣炒鸡架的多种制作方法

发布时间：2023-04-06 00:16:08 来源：文档文库

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本文整理于网络，仅供阅读参考辣炒鸡架的多种制作方法一说到鸡架，很多人就会感到不喜欢，因为吃它的话既没有肉只有一堆骨头。其实不然，鸡架里蕴含了很多丰富的营养并且不管多好吃的肉他都是长在骨头上。所以尽管鸡架上没有肉但是他还是十分的好吃的。当然，如果是十分喜欢吃肉的人吃这个鸡架的话虽然会觉得好吃但是也会觉得吃的不过瘾。那么，今天我们要讲的就是这种鸡架的多种做法，叫做辣炒鸡架。那么，在这里我们今天主要讲解的是三种制作辣炒鸡架的方法步骤：辣炒鸡架一：新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；开锅后，中火煮5分钟关火；捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块。把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。辣炒鸡架二：鸡架一副、茭白、红柿子椒各适量。鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。辣炒鸡架三：鸡架，孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，
本文整理于网络，仅供阅读参考鸡精，芝麻，花椒，大料各适量。把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜；把洗好的鸡架放到锅里煮。煮好鸡架后晾凉，掰开；锅里放油烧热，倒入糖，倒入鸡架翻炒挂糖色；然后放芝麻、干的红辣椒略翻炒，再倒酱油，少许的盐、鸡精，接着炒；最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒均匀即可。大家看了以上对辣炒鸡架的三种详细的制作方法的教程，只要大家认真学习就不用再吃外卖店里不干净不卫生的又不安全的辣炒鸡翅啦。自己在家里就可以做出比外卖店里吃着还滋润的辣炒鸡翅。我个人觉得只要你真的很认真的看上文的对辣炒鸡翅的这三种详细的制作方法就一定能做出非常美味的辣炒鸡架。希望以上的这三种制作辣炒鸡架的方法可以帮到喜欢吃又不会做的人们！

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