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清炖鸡汤的家常几种做法
清炖鸡汤的家常几种做法
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清炖鸡汤的家常几种做法
导语:
我是比较注重养生之道的,清炖鸡汤是我常常做的一道食材,
鸡肉蛋白质含量高,肉质细嫩,滋味鲜美,且容易被人体吸收,可作
为食补菜品。鸡肉
我是比较注重养生之道的,清炖鸡汤是我常常做的一道食材,鸡肉
蛋白质含量高,肉质细嫩,滋味鲜美,且容易被人体吸收,可作为食
补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、
虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活
血脉、强筋骨的功效。下面我教大家做几种清炖鸡汤的做法。
清炖鸡汤
材料
母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法
1
,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2
,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖
上锅盖(本人用的是高压锅,图省事)
,大火烧开,气顶上来后大火烧
五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3
,气下去后用盐调味即可
因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但
和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
客家清炖鸡
材料
主料:肯定是鸡啦,整鸡
1
只
配料:?当归
3
片、沙参
3
条、党参
3
条、北芪
3
片、玉竹几片、
红枣几颗、枸杞几颗
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做法
1
、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一
起炖,大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤,
火候周到可省不少时间呢,我非常满意滴)
2
、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是
很香的药材的味道和鸡的清香了。
三鲜清炖鸡块
材料
?草鸡
500g
,笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤
各适量。
做法
草鸡斩成块,焯水,放入沙锅中,加高汤、绍酒、姜、葱炖
2.5
小
时,加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。
操作要领
火候要控制好,确保汤汁清醇。
三鲜须新鲜,最好先焯宜一下水。
以上是三种是我最常做的清炖鸡汤的做法,只要按照我说的详细步
骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。其实还有很多,大家还想
知道,可以留言,我可以再把的我经验告诉大家,鸡汤还可以起到缓
解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡汤的营养价值高,但并
不适宜所有人的哦。
生活常识分享
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9b82f03d302b3169a45177232f60ddccda38e6e6.html
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