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杨小贤为什么那么火？杨小贤经营秘诀,一年卖出1000万份超级绵绵冰,这家甜品店何以风靡全国

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杨小贤为什么那么火？杨小贤经营秘诀，一年卖出1000万
份超级绵绵冰，这家甜品店何以风靡全国

发表：2016-5-39:27:27|
[摘要]一年卖出1000万份超级绵绵冰，门店逾300家，微博粉丝近3000人，杨小贤是如何从一家只有40平方米、4张桌子、20个座位的街边小店迅速蹿红大江南北，火爆全国的呢？一年卖出1000万份超级绵绵冰，门店逾300家，微博粉丝近3000人，杨小贤是如何从一家只有40平方米、4张桌子、20个座位的街边小店迅速蹿红大江南北，火爆全国的呢？
高瞻远瞩，树立品牌意识
▲杨小贤招牌
在近两年来，消费者对甜品的需求飞速增长，然而目前在国内这个市场上却鲜有为大众所知的甜品品牌，而且在餐饮好案例（微信id;canyin120）案例君调查采访甜品消费者的过程中发现，在他们的印象中以纯手工打造的健康甜品店不多，可见这块市场还是存有商机的。
杨小贤就是在这样一个市场背景下，以纯手工打造为定位，凭借真材实料，坚持不加防腐剂，零污染，零添加，健康美

味的经营理念，吸引了众多消费者。▲杨小贤店内装修另外，与其他甜品店不同之处还有杨小贤的主题，据餐饮好案例（微信id;canyin120）案例君了解，杨小贤的店名取自老板一家人的名字组合，老板姓“杨”，老板爱人名字中间是“小”，其爱子最后一个字叫“贤”，于是便组成了幸福的杨小贤，幸福的味道，让食客也可以体会到杨家一家人的温暖和幸福。因此，杨小贤是以家庭为主题的甜品店，在店面的装修风格上也温馨可爱，不浮夸，不花俏，以鲜明的家庭主题吸引着人们的眼球。
没有差异，就没有活路
营销学之父特劳特有以下观点：要么第一，要么唯一。只有唯一和差异才能让顾客记住你，想念你，才能让吃过的顾客再次光临。尤其是在竞争日益同质化的今天，只有通过不断提升品质以扩大品牌认知度，才能获得更多的市场份额。那么杨小贤是如何确立和扩大自己的差异化的呢？1、推出爆款产品
杨小贤甜品店根据深入的市场调研后，在大盆冰的基础上开发出了超级芒果绵绵冰。作为店内的主打产品，芒果绵绵冰堪称中国第一大绵绵冰，直径30CM之多，一个小脸盆一样大的芒果冰，40多元一份，可以够4-5个人吃！▲芒果绵绵冰

杨小贤做绵绵冰所用的冰砖采用手工制作，底料采用口味绵软的牛奶芒果绵绵冰，加上自家配方调制的香浓纯正的芒果酱，再铺上大块清新可口的金黄色芒果，入口即化，口味清新，获得了大多数顾客的认同和喜爱。
高成本，高技术，高标准，高要求，足有效保证了杨小贤产品的独特性。2、丰富产品结构
单一的口味满足不了消费者的需求，单调的造型也让消费者逐渐失去兴趣，怎能长久地吸引更多人的眼球呢？▲杨小贤墙上的菜单
杨小贤在调查了消费者对甜品的喜好需求后，便在色彩搭配与营养均衡上做文章，在保证产品品质的基础上，杨小贤延伸出“健康”的理念，让家庭主题、纯手工工艺和健康甜品等三者形成经营的主旋律。同时，在甜品的分量上，杨小贤全部使用盆来装，给人以耳目一新之感。紧贴时代的营销一直在进步
在过去的两三年里，正值微博微信等新媒体营销的风口，杨小贤甜品店也正是站在了当时的风口上，成功地飞了起来。杨小贤老板杨先生是一个资深网民，他深谙互联网传播推广之道，也了解如何用社交来捕捉网民的眼球。在开店之初，他一边操持实体小店，一边进行线上宣传造势，在他的精心运营和推广下，“杨小贤”甜品店在新浪微博上的粉丝量一路

飙升，从最开始的几个粉丝迅速飙升至20000多人，没有花上一分钱。
至今，在微信、微博、QQ、陌陌等平台上杨小贤也及时更新动态，与顾客交流，在潜移默化中渗透其品牌效益，通过互联网的快捷和普及，杨小贤很好的宣传了自己。另外，杨小贤甜品店一直非常注重做好互联网线上线下与与食客间关系的管理。
一方面，在微博上杨老板会邀请粉丝谈谈对新产品的感受以及建议，以便更好的完善产品的味道来回馈顾客。另一方面，杨小贤甜品店在贴吧、论坛等渠道都有自己的版面，设有专职人员来收集网上的评论和建议，并根据“中差评”的建议，对产品进行针对性的优化和改进，为以后品牌的进一步发展奠定良好的舆论基础。
而在营销活动设计上，杨小贤也是特别会玩，比如“身高达168cm（含168cm）以上的妹纸到杨小贤5家分店就额可以免费吃榴莲绵绵冰”“若你长发过肩，不分男女，到杨小贤石牌店，无需任何消费，即可免费获得三大份甜品”“女生节，只要是女生买单，通通买一送一”、“三位女生同行，限时吃完“超级芒果绵绵冰”即可免单”……活动新颖有趣，充分迎合了年轻消费群体的喜好。▲杨小贤店内
正因为长期以往的坚持，才有了如今杨小贤甜品有口皆碑的良好信誉。这也是“杨小贤”选址虽不在闹市，却同样生意火

爆，一跃成为超级绵绵冰第一品牌的重要秘诀之一。
餐饮好案例（微信id：canyin120点评
当下，甜品行业的竞争呈现日益白热化的现象，面对日益严峻的市场态势，不少传甜品商家纷纷“跳槽”甚至“关门大吉”。而杨小贤这样一家小店，却逆市飘红，活得风生水起，让同行艳羡的同时也让人不禁反思：是到了该认真思考如何生存的关键时刻了，没有品牌、没有优质的出品、没有与时俱进的思想，企业是难以为继的。---END---

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