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菠菜的做法
菠菜的做法
发布时间:2023-01-11 14:22:50 来源:
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菠菜的做法
小时候我们都看过大力水手,大力水手之所以天天都那么有
力量,是因为吃菠菜补充能量。生活中我们都知道菠菜是非常有
营养的,而且菠菜的做法多样,可以凉拌,也可以炒着吃,还可
以煲汤,而菠菜的鲜绿颜色更是菜品配色的好伙伴。菠菜的做法
都有哪些呢
?
日常生活中我们经常吃的菠菜的做法就是菠菜炒鸡蛋,是一
道老少皆宜的菜,而且尽管是素菜,营养价值却不输肉类。菠菜
中含有很多维生素,能够促进消化。而菠菜鸡蛋汤也是非常美味
的一道汤品,菠菜的做法有很多,蒜蓉菠菜,果仁菠菜等等。
菠菜性甘、凉,含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁,
能利五脏、通血脉、止渴、润肠,并有促进胰腺分泌、助消化的
作用。
很多人喜欢把菠菜直接炒着吃或是做成蔬菜汤,其实这样的
吃法都是不正确的。那么营养丰富的菠菜要怎么吃,才不浪费,
才对我们人体最有益呢
?
说起来也非常的简单,
那就是做到一要一
不要就行了。
一要,食用菠菜要焯水,因为在所有食物中,菠菜的草酸含
量是最高的,草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙,草
酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收,经
过焯水后,菠菜中的草酸就大部分释出了。
一不要,食用菠菜不要去根,菠菜根属于红色食品一类,含
本文整理于网络,仅供阅读参考
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有丰富的纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,具有很好的食
疗作用,因此最好不要轻易抛弃。
焯过水的菠菜或是凉拌或是炒食或是放汤,
那就由亲随意了,
我就做了一份清炒的,色泽红绿相间,焯过水后的菠菜吃起来口
感微甜,虽然简单,但是真心的好营养哦
!
食材:菠菜
调料:盐、油、鸡精
制作方法:
1
、将菠菜洗净并控干水份,因为根要留下,所以在清洗的时
候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部
2
、将菠菜的根、茎、叶分切成数段
;
3
、煮一锅开水,水开后加少许盐和食用油,先放入菠菜的根
部,接着依次放入茎和叶,焯烫大约
10
秒钟
;
4
、将焯烫的水倒去,菠菜冲凉后控干水份
;
5
、起油锅,先在锅内加入少许油,接着加入少许的盐,再倒
入菠菜,加入少许鸡精调鲜,翻炒均匀,即可。
有句话说怎么说来着,越是简单越考验水平呢,要做好一道
简单的清炒菠菜,小提示是:
1
、焯烫的时候一定要依次放入根、茎、叶,不要一起倒入,
叶子放入后焯水的时间要短,如果直接凉拌,要等水再次煮开,
如果还要炒或是放汤,就烫
10
秒就差不多了
;
2
、在炒的时候,把盐先加在油里,这样可以减少翻炒的时间
并让菠菜入味均匀,但是鸡精不建议加到油里,因为鸡精遇高温
总不是太好。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9cf46b7fe0bd960590c69ec3d5bbfd0a7956d53a.html
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