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开面馆选址技巧
开面馆选址技巧
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开面馆选址技巧
无论是独立开店
,
还是加盟连锁店
,
选址都是十分关键的一步。俗
话说一步差三市
,
意思是说开店地址差一步就有可能差三成的买
卖。那
么开面馆要如何选址呢?下面是由
希望对你有用。
1
、
住宅小区。住宅小区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出
门
用餐机会高,每一个家庭
2-6
人,座位应具有能足够容纳的环境,
消费
以晚餐与假日为主,消费群体稳定,不会出现明显淡季与旺季之
分。
2
、
商业中心。商业中心主要消费群体是上班族,他们的活动时
间
以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用
餐都
在
11
点至
13
点之间,更要注重供应速度快,商业中心的面馆
讲求卫生
清洁、服务态度好,座位可以较密集以容纳更多顾客,晚餐
只有加班的
人用餐,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则稍清
淡。
3
、
学校周边。大学、高中、初中等学校周边都可以,优点是消
费
群体固定、用餐时间集中。不足的是节假日人少。淡、旺季比较分
明。
4
,多隆效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果
特
色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容
易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来
5
,车站码头。车站码头流动入口多,就餐的人也多,多以快餐
的
面食最为走俏。
分享的开面馆选址技巧,
1
开面馆选址的原则
1
、目标市场原则。任何牛百碗牛肉面加盟店,
都要根据目标市场,选择适当的地点,建立相应的规模,选择相应的
设
施设备和相应的经营内容和服务档次。连锁餐厅的目标市场一般是
高、
中档次的工薪收入的阶层,地址宜选择商业中心、居民区域和工
薪阶层
工作区域,经营方式上可分析餐饮业连锁经营的选址模式选择
快餐、自
助餐等。
2
、
容易接近原则。牛百碗牛肉面加盟店应选择在交通便利的商
业
区、经济区、文化区,要尽可能的设置规模相当的停车场,方便顾
客来
往。总之,餐厅原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置,因
为顾客
是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的。
3
、
具有可见度原则。牛百碗牛肉面加盟店的可见度是指餐厅位
置
的明显程度,比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾,应让顾
客从任何一个角度看,都能获得对餐厅的规模和外观的感知,
当然这
需要从建筑、装饰等几个方面来完善。一般而言,连锁餐厅宜紧靠某
条
主要街道,繁华的商业区域或某个公寓区。
开面馆选址的关键问题一、这三种地方是最好的选择:
一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方,三是
学
校附近。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广
告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好
大
致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这
种方
2
式虽然比较累,但是效果比较好。
二、
转租店面要慎重:
借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘
密。
所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,
也必须非
常小心。重庆餐饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那
种已经多次转手的店面,再想把它做好很困难。有时候,这一店面看
上
去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被看出。比如
,
它
虽然位于市中心、车流量大,边上商务楼也不少。但是,它可能存
在停
车不便、进出不便等问题,结果可能是生意怎么也做不好。
三、
可以利用店多隆市的效应:
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多
了,
会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是
在这么
多的店之间,要和别的店做出差异来。
所以,想要成功经营好一家面馆,选好地方固然重要,而餐饮本
身
有何特色也是尤为重要的,想要在万众瞩目下脱颖而出就必须要有
自己
的闪光点。
3
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9d7f39b67dd5360cba1aa8114431b90d6d8589f7.html
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