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丰子恺：爆炒米花

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丰子恺：爆炒米花
丰子恺：爆炒米花
楼窗外面“砰”的一响，好象放炮，又好象轮胎爆裂。推窗一望，本来是“爆炒米花”。
这东西我小时分好像不曾见过，不知是什么时分开端有的。这个称号我也不敢确认，由于那人的叫声中音乐的成分太多，字眼听不清楚。问问他人，都说“爆炒米花吧”。可是爆而又炒，语法欠佳，恐非正确。但这权且不管，总归，这是用高热度把米粒扩大的一种作业。这作业的东西是一个有柄的铁球，一只炭炉，一只风箱，一只麻袋和一张小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放进铁球里，密封起来，把铁球架在炭炉上；然后坐在小凳上了，右手扯风箱，左手抓住铁球的柄，把它摇摆，使铁球在炭炉上不绝地旋转。旋到适当的时分，他把铁球从炭炉上卸下，放进麻袋里，然后启封，——这时分宣布“砰”的一响，一起米粒从铁球中迸出，落在麻袋里，颗颗同黄豆一般大了！爆炒米花者就拿起麻袋来，把这些米花倒在请托者拿来的篮子里，然后向他收取若干酬劳。请托者大都笑嘻嘻地看看篮子里黄豆一般大的米花，带着孩子，拿着篮子回去了。这原是孩子们的闲食，是一种又滋补、又卫生、又经济的闲食。
我家的劳作大姐建议不必米粒，而用年糕来托他爆。把水磨年糕切成小拇指大的片子放在太阳里晾干，然后拿去托他爆。爆出来的真美观：小拇指大的年糕片，都变得同十支卷烟簏子一般大了！爆的时分参加些糖，吃起来略带甜味，不光孩子们爱吃，大人们也都喜爱，由于它质地很松，简单消化，多吃些也不会伤胃。“空隆空隆”地嚼了良久，而实际上吃下去的不过小拇指大的一片年糕。
我吃的时分从前作如是想：假使不爆，要人吃小拇指大的几

片硬年糕，恐怕不见得咱们都要吃。由于硬年糕尽管养分丰厚，可是质地太细密，不简单嚼碎，不简单消化。只需胃健的人，消化力强壮的人，例如每餐“斗米十肉”的古代人，才干吃硬年糕；普通人大都是没有这食欲的吧。而同是这硬年糕，一经爆过，一经放松，普通人就也能吃，而且受吃，即使是胃弱的人也消化得了。这一爆的效果就在于此。
想到这儿，恍然若有所感。好像觉得这东西标志着另一种东西。我回想起了三十年前，我初作《缘缘堂漫笔》时的一件事。《缘缘堂漫笔》结集成册，在开通书店出书了。那时分我现已辞去教师和修改之职，从上海迁回故土石门湾，住在老屋后边的平屋里。我故土有一位长辈先生，姓杨名梦江，是我父亲的老友，我两三岁的时分，父亲教我认他为寄父，咱们就变成了亲属。我迁回故土的(时分，我父亲早已故世，但我常常同这位寄父来往。他是前清秀才，诗书满腹。有一次，我把新出书的《缘缘堂漫笔》送他一册，请他指导。过了几天他来看我，谈到了这册漫笔，我敬求批判。他对那时正在发起的白话文历来抱对立情绪，我料他的批判一定是否定的。公然，他起先就部分稍微称誉几句，后来的结论说：“不过，这种文章，教咱们做起来，每篇只需廿八个字——一首七绝；或许二十个字——一首五绝。”
我初听到这话，未能信受。继而一想，觉得大有道理！古人作文，确实言简意繁，辞约义丰，不象咱们的白话文那么噜里琐碎。回想古人的七绝和五绝，确实每首都可以作为一篇漫笔的体裁。例如最周知的唐诗：“上一年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花仍旧笑春风。”“少小离家老迈回，乡音无改鬓毛催。儿童相见不相识，笑问客从何处来？”这两个体裁，假使教我来表达，我得写每篇两三千字的两篇抒发漫笔。“昨日入城市，归来泪满巾：遍身罗绮者，不是养蚕人。”“长安买花者，一枝值万钱；道旁有饥人，一钱不愿捐。”这两个体裁，倘教我来表达，我或许要写成——假使我会写的话——两篇讽喻短篇小说呢！

所以我敬服这位老长辈的话，表明衷心肠接受批判。
三十年前这位老长辈对我说的话，我一向保存在心中，不料今日同窗外的“爆炒米花”相结合了，我想：本来我的漫笔都好比是爆过、放松过的年糕！

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