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东北烤冷面的做法
东北烤冷面的做法
发布时间:2023-01-07 13:06:48 来源:
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东北烤冷面的做法
烤泠面,东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三
种。冷面的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早
期为普通冷面,后期使用特制冷面
(
常见的冷面要薄、软,且加工
后不需要经过晾晒的过程
,柔软,可直接食用。
烤冷面松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷
面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。想吃到如
此美味的食物吗,快来学习它的制作方法吧。
原料:
冷面
4
张、香菜
2
根、洋葱
1
个、蛋
4
个
(
小个头滴
。
调料:
油、糖、醋、老干妈
(
摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还
是不错滴
。
做法:
1
、锅内放少许底油烧热
;
2
、放进冷面,加入
1
个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝
固翻面
;
3
、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽。
烤冷面也属于大众食品
,
做法也可以有很多不同的方法
,
比如
最常见的铁板上烤
,
与用油锅去炸
,
和与四川麻辣烫结缘的涮
.
。
烤
冷面对火候的掌握也十分重要
,
有些客户喜欢松软
,
有些客户喜欢
本文整理于网络,仅供阅读参考
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>
硬一点
,
这对加水与大小火的是分不开的
,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9fa87013ac51f01dc281e53a580216fc710a53c9.html
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