龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn莱芜黑猪生态养殖模式探讨与技术研究作者：刘庆波等来源：《农业知识·科学养殖》2014年第12期莱芜黑猪是我国优良的地方品种，具备诸多种质特性，被专家称为“猪中贵族”，其肉质鲜美醇香，肌内脂肪含量高达11.6%，是国外猪种的9倍、国内其他地方猪种的2～3倍，成为高档特色品牌猪肉及优质猪肉开发的首先猪种。山东省莱芜市各级畜牧部门及国内知名专家教授根据莱芜黑猪的生物学特性，突破传统养殖模式，不断完善莱芜黑猪生态养殖管理体系，探索总结出了多种生态养殖模式，培育出叫响全国的绿色有机黑猪肉，实现“地方突围”。莱芜黑猪的生态养殖成功将自然资源、品种资源优势有机结合，共同转化为经济优势、生态优势。一、模式探索发酵床养殖这是一种无污染、零排放的生物环保养殖技术，是把“养殖—粪污处理—环境控制—有机肥生产”有机连接的生物利用技术。将谷壳（农作物秸秆粉、锯末）与菌种混合均匀发酵制成有机物垫料，畜禽排泄物经垫料微生物作用被迅速降解，分解成优质的生物活性有机肥用以肥田。这种模式从源头上解决了粪尿的排放，创造了良好的养殖环境；同时，向猪只提供有益菌、矿物质和菌体蛋白，从而促进生猪生长、提高饲料利用率、提高生猪机体免疫力，大幅度减少猪群疾病，显著改善猪肉品质。莱芜市莱芜黑猪原种场、莱芜市种猪繁育场等养殖基地根据微生态理论和生物发酵理论，均采用发酵床养殖模式与益生菌发酵水拌料或直接饮用的方法，构建了莱芜黑猪消化道及生长环境的良性生态平衡。林下养殖此模式采取养殖业与种植业相结合的方式，通过林下养殖，让畜禽粪便肥地，加快了林木生长，实现了林业、畜牧业的有机结合，深化了林牧一体化建设。莱城区高庄办事处张家庄村刘高东利用当地自然资源优势，带动8户农民在山上放养莱芜黑猪已有3年，山林间清新的空气环境、甘甜的山泉水、丰富的林木饲草为莱芜黑猪提供了充足的运动空间、生态的饲料资源，增强了猪只的抗病能力，改善了肉质，同时为养殖户带来经济上的回报，养殖户人均年收入达到5万元以上。生态放牧此模式是利用莱芜黑猪的放牧特性，在河滩、山地、林果地及秋天收粮后的茬地，进行放牧饲养，充分利用自然资源进行经济养殖。钢城区和宇农业发展有限公司位于莱芜市钢城区黄庄镇台子村，经理桑彪文抓住山东六润食品有限公司开发莱芜黑猪产业的大好机遇，承包了本村30多公顷林果山场放养莱芜黑猪，一年养殖两批，每批500头，年出栏黑猪1000多头，盈利40多万元。莱芜黑猪牛泉放牧基地种植山楂、苹果、花椒等树木，常年循环放养莱芜黑猪，茂密的果树为放养的黑猪提供树荫及水果，猪粪则肥沃了果树，一举两得。莱芜市畜牧兽医局计划投资2000多万元在莱城区牛泉镇祥沟村新建占地20公顷、年出栏莱芜黑猪2000头的标准化生态放牧基地，采取国内一流的标准化生态养殖设计方案，示范带动全市高效特色畜禽养殖标准化、生态化比重大幅提升。在雪野旅游区狂山村南建设一处占地
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