星巴克公司

星巴克公司正在采取措施，帮助咖啡种植者改善生活条件，并且保护咖啡种植区的环境。我们认真研究了咖啡种植者所面临的许多问题，包括经济上的挑战和所面临的环境问题。我们在选择咖啡方面，采取了一些具体的做法，在帮助咖啡产业可持续发展的同时，也促进咖啡种植地环境和社会的同步发展。

星巴克整合咖啡采购、与种植者及咖啡社区的协作方式

星巴克成功的一个关键因素就是同我们交易的咖啡种植者也取得了成功。因而星巴克深信，建立同咖啡种植者和咖啡社区的互利合作关系是非常重要的。

我们采用整合方法来建立同咖啡种植社区的互利合作关系 — 综合各种有利因素，以促成目标的实现。

星巴克的整合方法包括：

支付溢价，帮助咖啡种植者获得利润，供养家庭。

鼓励参与C.A.F.E.条例（“咖啡和种植者公平条例”），这是一套负责任的咖啡采购指导方法，为审核报告中达到最佳社会和环境标准的种植者提供优先的采购政策，及增加经济透明度条款。

通过各种贷款基金为咖啡种植者提供适度的信用贷款，使咖啡种植者可以投资于农场，投资于未来。

投资于咖啡生产国的社会发展项目。

采购环保（树荫种植）和认证咖啡（公平交易认证TM和有机认证），以促进环保或提高经济效益。

通过位于哥斯达黎加的“种植者支持中心”同咖啡种植者展开合作，提供技术支持和培训，从而推动持续种植高质量的咖啡。

星巴克希望这些活动能确保咖啡种植者的生活稳定，持续供应高质量的咖啡，并为咖啡行业制订出一系列高的标准。

对咖啡种植国的社会投资

作为对咖啡种植者和咖啡种植地区所办实事的一部分，星巴克已经与国际非赢利性组织建立伙伴关系，在有关可持续发展问题上，我们和这些组织有着共同关心的事项，我们经常就这些事项展开交流。我们还对一些社区项目提供支持，从而促进咖啡种植地区人民的福利。

星巴克支付溢价

世界上大多数咖啡都是通过商品市场来交易的，但近几年，商品市场上罕见的低价使咖啡种植者遭受严重损失。

星巴克认为在这样的经济循环中，传统的市场交易体系不会给咖啡种植者带来利益。

星巴克相信最近市场价格的提升是一个良性的发展趋势。

但是，历史表明市场变化是反复无常的。

对于星巴克所采购的咖啡，我们的目标是支付溢价，为种植者带去利润。

“纽约交易公告栏”关于咖啡价格的申明（“商品”市场）：

世界咖啡市场一直易受价格波动的影响，并与全球供需状况紧密相连。2001年，绿色咖啡价格创30年新低，给许多咖啡种植者带来不利影响。但不管市场如何波动，星巴克始终以一种对社会负责任的态度来采购高质量的咖啡。（参考有关“整合方法”信息）。

C.A.F.E.条例

星巴克知道优质咖啡是经营成功的基本要素。我们的咖啡采购战略是为咖啡种植者及其社区提供经济和社会福利，并且为环境保护做出贡献。

2001年，通过与非营利性环保组织“环保国际”合作，星巴克从向社会负责任的角度出发制订了咖啡采购计划，现在已经逐步发展成为一套咖啡采购指导原则，称为“C.A.F.E.条例”（“咖啡和种植者公平实践”）。

这些指导原则旨在帮助我们同咖啡种植者合作，确保生产高质量的咖啡，提倡同种植者、工人和社区建立公平的关系，并致力于环境保护。

“C.A.F.E.条例”的采购指导原则是星巴克众多通过社会责任来处理与咖啡种植者和社区关系中的一项活动。

“C.A.F.E.条例”是从一个试点项目演变而来的。星巴克在试行阶段：

1. 根据种植者、出口商、非政府机构、政府部门和认证组织等行业专家的反馈信息，对项目内容进行调整

2. 聘用外部机构，帮助制订项目标准，准备相关资料，改善实施过程

3. 阐明核查和审计标准

根据“C.A.F.E.条例”，星巴克将以特惠价格向符合下列要求的种植者采购咖啡：

1. 满足优质咖啡和经济透明度的首要必备条件（提供种植者收入多少的文件）

2. 实施“C.A.F.E.条例”的社会和环境指导原则

3. 在符合社会责任的工作条件和标准，及倡导环保等方面获得高分

经济透明度要求是咖啡行业中一个相对较新的做法。尽管这项巨大的挑战可能会耗时数年，但我们还是要分析“C.A.F.E.条例”参与人员的透明度信息，我们将根据种植者获得公平价格的基础上来做出采购决定。

1. “C.A.F.E.条例”项目中的供应商分三种级别：战略供应商、首选供应商和认证供应商。星巴克将在特惠的基础上从C.A.F.E.认可的供应商处采购咖啡。“C.A.F.E条例”制订时得到了非营利环保组织“环保国际”和独立认证公司“科技认证系统”（SCS）的指导。

2. “C.A.F.E.条例”使用独立的第三方机构来核查种植者的生产实践活动，用SCS来培训和审计核查人员。100多名检查员已经接受培训，成为合格的C.A.F.E.核查员。

3. 星巴克将继续同咖啡种植者和非政府机构合作，进一步完善“C.A.F.E.条例”。

星巴克持续请求其它行业领导者来帮助改善C.A.F.E.条例，从而为咖啡种植者、他们生活的社区和环境带去利益。我们希望与行业领导者的合作来促进咖啡种植的发展

星巴克希望“C.A.F.E.条例”能成为其它咖啡采购公司的采购模式，从而改善种植者的生活，增加世界各地优质咖啡的供应。

“C.A.F.E.条例”继续得到世界各地咖啡行业的普遍承认和支持。“C.A.F.E.条例”最近获得的荣誉包括享有盛誉的“世界环境中心”所颁发的“企业可持续发展成就金质奖章”和“2005美国专业咖啡协会（SCAA）可持续发展奖”。

咖啡社区的社会发展

星巴克同咖啡种植者、合作社、工厂、出口商和他们的社区合作建立学校、诊所，以及其它为咖啡社区带来福利的项目。

星巴克通过如下方式资助这些项目：

1. 种植者奖金——例如：为每种Black Apron Exclusive咖啡提供15, 000美元奖金，用于咖啡社区项目建设

2. 同非政府机构合作——例如：环保国际与星巴克一起和Chiapas地区的咖啡种植者合作，以提高咖啡质量

3. 咖啡合同溢价，即支付给咖啡种植者超过已商定的优质咖啡的价格，用于支持社区项目建设－例如：帮助建立危地马拉的Ayarza诊所和幼儿园

4. 市场业务单元直接资助项目－ 例如：英国星巴克致力于同埃塞俄比亚的Bensa Ware地区合作，为当地社区创建清洁饮用水源

星巴克在2005财年为咖啡社区项目投入了一百五十万美元。星巴克的投资也使咖啡供应链的参与者受益。下面是一些实例：

1. 2005 同CAFCOM合作为San Miguel诊疗所提供资金，为危地马拉San Miguel的员工和供应商家庭提供免费医疗和牙齿保健服务。该诊所在2005年接待了约1,600名病人

2. 2005年投入73,000美元，为埃塞俄比亚Bensa Ware地区的Daye高中建立一座新图书馆并提供书籍，还为当地的一所小学提供了新教科书，帮助他们显著提高了8年级全国统考成绩

3. 同“东帝汶咖啡合作社”合作，重新翻修了一个依靠重力驱动的供水系统，它连接11个水槽，为Ermera区Estado街道的1200余名居民供水

认证咖啡

认证有机咖啡种植时不使用合成农药、除草剂或化肥，这有助于保持健康的土壤和地下水的纯净。而咖啡豆也必须在经过认证的有机工厂和烘焙设施中加工。认证有机咖啡的种植地必须提供过去3年的土壤检测报告，并且此后每年要提供土壤检测报告，证明他们确实使用广为接受的有机种植方法来种植咖啡。

星巴克提供的两种认证有机咖啡为：塞丽娜有机综合咖啡（Serena Organic Blend）和墨西哥有机荫下栽种咖啡（Organic Shade Grown Mexico）

公平交易认证咖啡TM是我们提供的认证咖啡中不可或缺的组成部分。采购公平交易认证TM咖啡是星巴克支持小规模种植者合作社的一种方式，也是体现咖啡公司社会责任的一个组成部分。

星巴克和“公平交易活动”有着共同的目标：

1. 确保咖啡种植者得到公平的咖啡出售价格

2. 加强咖啡农场未来的发展

3. 星巴克是北美地区最大的公平交易认证TM咖啡采购者，而且我们的采购数量还在快速上升

4. 星巴克将继续寻找优质公平交易认证TM咖啡，以实现我们在2006财年采购一千二百万磅公平交易认证TM咖啡的目标

星巴克在全球各地销售公平交易认证?咖啡

我们是唯一获得许可在23个国家销售公平交易认证?咖啡的公司

包括：美国、加拿大、德国、奥地利、西班牙、瑞士、英格兰、苏格兰、威尔士、澳大利亚、日本、韩国、马来西亚、新西兰、菲律宾、中国、新加坡、台湾、泰国、印尼、塞浦路斯、希腊和法国

星巴克采购公平交易认证咖啡TM，因为它使以合作社形式出现的小规模咖啡种植者受益。星巴克通过以下方式在其业务中增加使用公平交易认证?咖啡：

在北美每季度重点推出我们的新公平交易认证TM咖啡、Café Estima，作为“本周推荐咖啡”

整袋销售公平交易认证?的咖啡豆

为大专院校客户提供更多的公平交易认证?咖啡的选择

同美国TransFair密切合作，推广公平交易认证?咖啡

在咖啡调配中使用，满足特定的口味需求。但这些产品不能当作公平交易认证TM咖啡推销或销售，因为在这些混合物中并不是100％使用了公平交易咖啡豆。

通过下列方式，星巴克将继续探讨同美国TransFair的合作方式，并将公平交易认证?咖啡纳入到我们以向社会负责的方式采购咖啡的活动中去：

努力寻找更多符合我们风味特点的公平交易认证TM咖啡，确保这些咖啡稳定可靠的供应

探寻更多同美国TransFair合作使咖啡种植者受益的方式，如帮助咖啡社区居民掌握基本的理财能力

仅有公平交易咖啡TM还不能满足星巴克的咖啡供应需求

我们认同，公平的咖啡交易价格应始终让咖啡种植者有利可图。但是“一刀切”的定价方法对我们的业务模式是不适合的

在帮助种植者获利的同时，我们认为公平价格应是多样化的，应同咖啡质量、环保和社会投资成本以及咖啡种植区的生产成本等因素相对应。

“公平交易”系统仅认证小规模合作社和家族式咖啡农场。目前，公平交易系统包括世界上大约3％ 的咖啡种植者。因为公司规模大，星巴克需要从小规模、中等规模和大规模农场以及合作社采购咖啡。我们努力在所有采购中都采用同样的原则－为高质量的咖啡支付溢价，为种植者和工人带去利益，关注社区和地区环保需求。

公平交易认证咖啡占全球咖啡供应量的比例不到1％，但它占到了星巴克在2005财年咖啡采购总量的4％。

星巴克的目标就是在所有咖啡采购活动中采用“C.A.F.E条例”，包括公平交易认证TM

当星巴克实施C.A.F.E条例指导原则时，基于在公平交易活动中的共同目标，我们相信继续增加采购公平交易认证TM咖啡是适宜的。

星巴克正在同美国TransFair 和FLO-Cert合作，以确定可以参加C.A.F.E.条例的公平交易认证合作社，从而增加他们未来的潜在市场

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a1fb33570b4e767f5acfcef2.html