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最新绿豆汤做法「组图」
最新绿豆汤做法「组图」
发布时间:2024-01-28 12:17:08 来源:
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最新绿豆汤做法「组图」
最新绿豆汤做法大全「组图」
绿豆是经济价值和营养价值较高的一种豆类,营养成分比较丰富,
用其制作的绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品,有各种煮法,口味
繁多,最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿
豆汤等。绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比
较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民
间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多。
一、绿豆汤的功效与作用
1
、清热作用:绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆
汤时不要久煮,这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈,喝的时
候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
2
、解毒作用:绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆
汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但
清热解毒作用更强。
3
、消暑作用:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银
花汤,绿豆
100
克、金银花
30
克,水煎服用。
4
、促进代谢:绿豆的
`
籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植
物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的
促进作用。
二、家常绿豆汤
【材料】绿豆、白糖
【做法】①绿豆清洗干净,用清水浸泡
2
小时。②锅里倒入泡好
的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例,
1:10
。③大火煮开后,改
小火,煮至绿豆开花后关火。④把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,
调入适量的白糖,放凉后即可食用。
三、薏仁绿豆汤
【材料】绿豆,薏仁米,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条,
白糖,糖水莲子,金丝蜜枣,糖桂花,玫瑰花。
【做法】①先将绿豆拣净,然后用水淘净,放入盆内,上笼用旺
火蒸大概
30
分钟,至绿豆蒸酥为止。②薏仁米、蜜枣淘洗干净,放
入小碗与豆同时蒸煮。③然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条
分别切成绿豆大的丁,分成
10
份。④将锅置于中火上,加入开水
1200
克烧沸,将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、
4
粒莲子、切好
的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内
即可。
四、百合绿豆汤
【材料】绿豆,百合,白糖。
【做法】①绿豆去掉杂质洗净。②百合剥开洗净。③绿豆放入锅
中,加入
500
克清水烧开。④转用小火煮至绿豆开花,放入百合,
继续煮。⑤等绿豆、百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗
即可。
五、薄荷绿豆汤
【材料】绿豆,薄荷干
【做法】①绿豆放入清水
500
克煮好。②薄荷干用水冲洗,加水
约
1
大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的
绿豆汤混合搅匀即可。
六、南瓜绿豆汤
【材料】绿豆,南瓜。
【做法】①绿豆洗净,南瓜去皮切块
(
切块不是片哦②高压锅内
放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮
10
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a24a00e95afb770bf78a6529647d27284b733780.html
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