1. 糖水做法：
比例1：！、糖与水，先把等量的水烧开，然后再把等量的糖水方入水中。
2. 珍珠做法：
先把水烧开，放入珍珠煮15分钟，（不要盖着）期间拌4~5次，再闷15分钟，再放水洗，拿起再放一勺糖水。
3. 单杯果味做法：
奶精3勺，果味粉3勺，糖水1勺，然后一定要用热水搅拌，，最后1勺珍珠。
4. 奶茶做法:
放6斤少开的水，，再放红茶包1包浸泡25~30分钟，再拿出红茶包，放5000奶精，原味奶茶粉50克，250克白沙糖，（要用电子称）然后搅拌，再放3斤水，再放1勺炼如。
5. 1.奶精：奶精的质量直接影响奶茶的口味，所以要做出好的奶茶首先要选好奶精。在这里我建议用原装荷兰产的奇异鸟奶精，一般320元/25公斤，千万不要买1公斤小包装的，因为小包装奶精一般是优质奶精搀过普通些奶精的。也不要买合资的奇异鸟，他的质量和好一点国产奶精没什么区别，但他很贵。 2.茶叶：很多朋友直接用150克的咖啡红茶包泡茶水调奶茶，这也不是很好，其实做什么味的奶茶加什么样的茶叶是很有讲究的。一般台湾的做法是红茶用的是金香茶叶+咖啡红茶包；绿茶用的是抹香绿茶+麦香红茶包。 3.蜂蜜与糖：很多朋友直接往奶茶里加白糖，作出来的奶茶有奶味和甜味脱节的感觉，台湾的做法是加蜂蜜调和，选用蜂蜜的种类也很讲究，不能用菊花蜂蜜，最好的是用龙眼蜂蜜调和。
6. 4.可以在奶茶中加入适量的巧克力膏或巧克力粉、咖啡粉则味道更加有风味
7. 基茶------- 300克 金香茶叶，咖啡红茶200克 混在一起做成大茶包，30升的水（90度以上） 泡20分钟 左右（或煮10分钟），可以不断翻动，程度到泡倒茶水苦涩味俱全。 备用。
8. 混合奶--------1000克奶精，加炼乳300毫升，加200毫升鲜奶。用2升90度的水 冲开，备用。
9. 原味单杯奶茶的制作-----------30克蜂蜜，一咖啡勺糖浆，80克混合奶，1/3咖啡勺的咖啡粉或巧克力粉，加入珍珠或耶果。用少许热水加入搅拌使它们溶化 ，最后加入基茶，摇晃即可。 果味的加入果粉 同时糖浆减少
10. 黑汁做法：
浓缩汁30克，再放1勺糖水，搅拌.
11. 早上准备工作：
煮糖水，煮珍珠、奶茶
12. 刨冰做法：]
一杯冰、1勺糖水，再放炼乳适量，浓缩汁30克、果酱30克，撒些椰果。
13. 沙冰做法：
一杯半冰，浓缩汁适量，珍珠奶茶用的果味粉2勺，糖水1勺，沙冰粉1勺，水适量。
14. 奶昔做法：
一杯半冰，糖水1勺，如（香草、草莓、巧克力味，放3勺就够了）
10. 巨无霸原料：
2片牛肉，是黑色的，下面放黄瓜，上面放生菜。
11. 田园脆鸡堡，放1片
12. 香辣鸡腿堡原料：
放鸡排1个，香辣放生菜，劲脆放黄瓜
13. 墨西哥肉卷放鸡柳，鸡柳是一条一条的，，再放生菜，卖鸡顿鸡肉卷，放鸡排切一条一条的。
14. 奥尔良烤翅：
一对转3分钟，2对转4分钟，转到一半的时候反一下。
15. 2斤鸡腿、鸡翅、鸡排、鸡柳的腌制方法：
（比例：邦国特级腌料：29克，115克水，白沙糖10克，再放2个鸡蛋。调匀，再放2公斤洗净的肉，按摩4~5次，浸泡1小时即可用。
16. 橙c做法：
250克橙c，1斤热水，再放3斤水
17. 柠檬茶、雀巢冰爽茶做法：
先放20克粉，再放1斤热水，搅拌后放3斤半冰水.
500可是一斤，比例算下去
18. 茶叶蛋做法：
把洗净的鸡蛋煮开之后，闷5分钟左右，拿出敲碎，放入茶料包，盐，味精，酱油，把水煮沸1、2分钟后，再保温即可。
19. 下午2.3点准备工作：
把油锅里的油清理一下
肉酱：3个鸡蛋一点水，一点面粉
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a494eebaeefdc8d377ee3245.html
文档为doc格式