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创业奋斗的励志故事
创业奋斗的励志故事
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创业奋斗的励志故事
一道龙虾月入
50
万!“陈小虾”炼成记
在四川、重庆等其他西南地区,老百姓都有在夏天喝夜啤酒吃江湖菜的习惯,而小龙
虾则是当地人夜生活中不可缺少的一道美食,吃小龙虾的旺季是在每年七、八、九三个月,
陈竹旺和李沅埙清楚的知道能不能把“校草陈小虾”的名号打出去就看这三个月的了。
2021
年
4
月,“校草陈小虾”在绵阳涪城区正式开业了。
开业没多久陈竹旺就带着他部分团队去了成都、南京、武汉等一些做小龙虾好的地方
去考察,不断调试陈小虾的口味。品类也由开业最初的
7
道菜变为了现在的
15
道菜,不
仅增添了新口味还加入了新菜品。
“对于做餐饮的老板来说,除了产品自身的口味,食品安全也是十分重要的。”李沅
埙告诉我们,他们店铺里的虾子都是由陈竹旺亲自到市场上去挑选,下锅之前还要清洗三
遍。“洗虾子的过程,只要消费者愿意都是可以看到的,对于食品安全这一块我们十分重
视。”
为
了配合吃虾子旺季的到来,陈竹旺和李沅埙还带领着他们的团队在绵阳当地高校
举办评选校草活动,在当地高校引起了巨大反响。利用电台、网络,微信进行推广、活动
策划、话题引爆这应该是陈小虾做的十分到位的一点了,店铺经常会结合近期发生的热点
事件举办一系列的落地活动,同时还邀请了四川电视台绵阳电视台等美
食栏目前来录制
专题节目。他们清楚的知道,培养粉丝的粘连性是需要真实互动
.
这些宣传推广活动对于陈小虾品牌推广起到了巨大的作用。李沅埙告诉我们这应该和
他们工作经历相关,“陈竹旺以前是做活动策划执行的,脑子很活泛,我是当兵的,所以
执行力很强。”这样默契十足的配合对于才开始创业的一对年轻人实属不易。
小龙虾的旺季如期而至,而对于陈竹旺和李沅埙来说,一切都才刚刚开始。两兄弟起
早贪黑的去市场挑选虾子,买菜,和掌勺师傅一起研究新菜品,培训团队,学习管理,李
沅埙甚至开始学习做小龙虾,“不懂不怕,但干了就要钻进去,餐饮要求就是精细,我知
道我们能做的更好。”
开业的第一个月,营业额达到了
40
万元,这让他们兄弟二人十分振奋,在龙虾旺季
的三个月里,“校草陈小虾”的营业额更是达到了平均每个月
50
万的销售额。
一切都太顺利了,顺利的让他们相信创业的艰辛都只存在故事里,
2021
年
9
月他们决
定开分店
!
分歧和意见都没能阻止校草陈小虾分店的开张,分店也顺利开张。但好运却不
再相伴他们左右。
冬天是吃虾的淡季,生意想要像之前那样是不可能,但是总要想个办法过冬吧。“大
多数做龙虾的都会选择在冬天关门,但是我们不关门
!
我们要做出自己的品牌,自己的特
色!”李沅埙告诉我们
2021
年的冬天他们选择了冷锅串串带着他们的陈小虾一起过冬。
“虽然没有预想的那么好,但也不差。”2021
年的冬天,校草陈小虾的两家店铺就这
么走过来了,新店开张后分流了客流量很多客人都去了新店,后来老店生意也不好了,新
店生意也一般在今年
6
月份,他们决定关掉分店
!
李沅埙说,分店虽然没给他们带来收益,
却给他们的创业之路上了生动的一课。急功近利怕是创业起始的大忌,始终保持谦卑谨慎
的态度不论在什么时候都至关重要,要想做好产品,做好品牌,稳扎稳打才是第一步。
如今的陈小虾无论是在菜品质量,味道量化上已经较为完善,
下一步即将是实现战
略扩张,陈小虾团队同时也希望更多热爱餐饮行业的人加入进来,全国连锁的路上将不在
孤单。
大学生情侣创业
经营无实体店快餐配送
美国南加州大学研究生,来自中国甘肃的留学生钟天一与来自重庆的何艺,在洛杉矶
开起一家名叫
Chopop
的中式快餐配送无实体店,希望能够创立自己的品牌并遍布各地。
开业
2
月来,生意虽然还未完全走上正轨,但一天十几份的订单也让这对小情侣忙前
忙后的辛苦着并快乐着。每天清晨,在洛杉矶
downtown
的一间厨房里,南加大工程专业
的研究生钟天一与何艺开始为自己的小生意忙碌起来。两人于今年
10
月
1
号开始运营名
为
Chopop
的餐饮公司,从事中餐外卖配送。与普通餐馆不同,
Chopop
没有实体店,完全
依靠网络订单经营。顾客基本是南加大的学生们,他们通过公司网站
chopopfoods
、
Facebook
、微信、手机
App
等方式下订单。
钟天一与何艺在租用的厨房里制作完订单上的饭菜后,再根据需要配送到南加大附近
的取餐点。
27
岁的兰州青年钟天一表示,在
USC
读书时,就对附近的餐饮不是很满意,并
且觉得大家可能都有同感。“因此这可能就有足够的市场,我本身对烹饪比较感兴趣”,
钟天一说。他们的菜单并不复杂,蘑菇鸡腿饭、花生炖猪蹄、辣子鸡丁、凉拌海带丝、萝
卜排骨、卤鸡蛋等,开业二个多月来,钟天一与何艺根据顾客的需求不断研发和完善菜单,
而这种家庭式的口味也让
Chopop
一开始就拥有了忠实的顾客群,
chopopfoods
在南加大学
生中的知名度也日渐提高。在考虑菜单时,营养健康好味道的家常菜是他们的定位。
“每天你最想吃的可能是家里的那种饭菜。我是想让大家吃到家里饭菜的感觉”,钟
天一介绍。在南加州大学里的取餐点,中国留学生于倩对
Chopop
的菜给予了挺高的评价,
觉得他们做的饭菜比学校里那些饭菜要清淡好吃。中国留学生
Justin
在这里已经订了三、
四次餐,他还叫了很多的中国朋友来品尝,甚至还有一个日本朋友也来吃,都觉得不错。
何艺在送餐现场用手机接驳刷卡设备来收款,每份二个菜的套餐大概在
8
美元左右,这价
钱对于南加大附近的餐饮价格来说,算是经济实惠的。从材料采购、菜式研发,到食物制
作、配送,大大小小的事情都由两个
20
多岁的年轻人亲手完成。
公司运营一个多月,两人虽然满腔热情,却也尝到了创业初期的艰辛。钟天一说,本
来设想在一个月内,就能达到每天
30
份至
50
份的订餐数量,但是其实做了二个月,每天
依然只有
10
几份的订单。钟天一正设法在学校里做宣传,以吸引更多的同学们来光顾
chopop
。同时,也开始往洛杉矶
downtown
的写字楼里去推广,希望能够扩大订餐量。但
是,他们没有更大的经济力量去投入广告,更多的是依靠网站、手机
App
、微信来获得顾
客。每天钟天一与何艺一早就开始忙碌,下午两点半左右,何艺、钟天一才有时间吃午饭。
在辛苦工作的同时,钟天一与何艺也在收获快乐。
“包括我们的厨房,设备在逐步完善,产品的加工流程都在一步步做起来,能看到公
司在逐渐成长,对我们个人来说还是很有成就感的”。钟天一与何艺希望有一天
chopop
快餐像其他中式快餐著名品牌一样扬名世界,那时候,他们也有机会将把他们所学的工程
管理知识注入其中,用流水线作业的项目管理方式来经营他们的特色餐饮品牌。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
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https://www.2haoxitong.net/k/doc/a4f7f1c36e85ec3a87c24028915f804d2a1687c4.html
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