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麦耳朵的做法大全
麦耳朵的做法大全
发布时间:1714208435 来源:
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麦耳朵的做法大全
很多人不了解麦耳朵,这是一种像刀削面一样的面食,它的
做法比较简单,首先要把面粉揉成光洁的面团,然后扯成一块一
块,捏成薄薄宽宽的形状,这样锅中烧水,然后下到锅里面,煮
熟以后。再准备适量的调味品,就可以食用了,麦耳朵是遵义等
西南地区比较常见的一种面食,我们来具体看一下它的做法。
麦耳朵的做法大全
食材用料:面粉
250
克、水适量、土豆二个、老咸菜适量、
小蒜适量、油适量、盐一勺、味精一勺、鸡精一勺、白糖一半勺
1.
面粉加水,做成面团,压成圆形,用擀面杖擀成长块,托
盘里刷一层油,把面块放入托盘里,再在面块上刷一层油。
2.
土豆去皮,洗净切块,放入碗里加水把含在土豆中的淀粉
沉淀掉。
3.
小蒜洗净,用刀拍扁,备用
4.
锅里放油,待油冒青烟下老咸菜炒香,下小蒜炒香。锅里
加水。
5.
水烧开了下土豆块,把锅里的土豆煮到一定要熟的程度,
依次加盐,味精,鸡精,白糖,尝尝味道,把托盘里的面块拉成
长片。大火煮至大约十分钟左右,起锅装碗。
做法二
1
,
麦耳朵就是麦子粉做成的,
所以把麦子粉像面粉一样货好。
注意:不能像面粉一样揉得黑干。要稍微多点水,润点吃起软点
,
本文整理于网络,仅供阅读参考
好吃一点
2
,
配料:
土豆四季豆番茄老咸菜头头
(
这个外地不是黑好买,
在南川买了黑多
3
,加油炒一哈老咸菜,番茄然后加水加水跟下面条差不多,
自己把握
~~~~
然后水开放入土豆,四季豆,煮到一定时间,开始扯面块,
丢在水里就
OK
了,然后放入盐,鸡精,然后
OK
,起锅撒点葱子,
自己碗里放作料,辣椒什么的。然后慢慢的
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a5897a1a29160b4e767f5acfa1c7aa00b42a9d7f.html
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