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酱牛肉怎么做好吃

发布时间：2022-12-26 03:02:57 来源：文档文库

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酱牛肉怎么做好吃酱牛肉是由牛肉历经独门制作工艺而成的，酱香型深厚，肉质地醇香，一般被觉得是清真食品。酱牛肉在我国北方地区是十分火爆的，乃肉中绝品，另外愈来愈多的人逐渐在家里学着制做酱牛肉，但是却不得其法，要想掌握酱牛肉怎么做好吃，还得踏踏实实，一步一步学。酱牛肉的基本上详细介绍清朝后期，酱牛肉由河北省沧州市回族人刘禄创造发明，自此他设立了酱牛肉的专卖店名叫“万盛永”。酱牛肉是一道牛肉食品类，一般被觉得归属于清真食品，在我国北方地区特别是在遭受热烈欢迎。酱牛肉怎么做好吃食物提前准备牛腱子肉1斤，牛肋条300克，牛腩300克，黄豆酱100克，葱根2段，生抽适量，味精适量，芝麻油适量，姜1小块。方式流程1、牛腱子肉、牛肋条、牛腩自来水泡浸4～6钟头，泡起来血水，随后用排刷清洗1次，再用清爽水过4次，再完全清洗，切割成块状。1
2、在石锅中放进一碗高汤，倒进适量的清水。3、水再度烧开后，捞起来白沫子，转文火煨煮，使香气渐渐地渗透到肉中，煨煮时，边煮边兑高汤，滚动几回，使肉粒软烂一致。4、炒菜锅中放进低油，7成热下黄豆酱50克滑开，随后到入煮好的牛肉中，放凉后放进冷藏室一夜。小提示1、牛肉的软烂水平以木筷能轻轻松松插进牛肉为标准。2、说起这酱牛肉如何做才美味，不单是搞好就可以了的，还必须制做酱牛肉的沾料，煎炸朝天椒、蒜、醋、味素想、芝麻油味精依据自身的口感制做而成。酱牛肉的粉丝的做法食物提前准备牛肉1000克，八角5颗，八角茴香1块，姜1块，干红辣椒8根，干山楂果5片，麻椒10克，葱根1把。方式流程1、将牛肉切割成若干块，将切分后的牛肉块，泡浸在清水里，让肉里边的鲜血出去，浸60至九十分钟就可以。2

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