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星级酒店管理制度-个人卫生标准
星级酒店管理制度-个人卫生标准
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【实用】星级酒店管理制度
文件名
电子文件编码
个人卫生要做到:
个人卫生标准
CYFW187
页
码
1-1
(1
做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤理发洗澡;勤洗衣服被褥;勤换工作服。
(2
上岗前和大小便后要洗手。
(3
定期进行体格检查。凡患肠道传染病
(
包括带菌者
、化脓性皮肤病、结核病、肝
炎等都不能从事饮食服务工作。
(4
管理人员应十分重视服务人员的个人卫生,要为员工创造一些必要的条件,并经
常进检查督促,使个人卫生形成制度。
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【实用】星级酒店管理制度
附赠
酒店管理的八大要点
酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来,酒店管理离不开以下八件事:
酒店质量管理
酒店取得成功的关键是什么
?
是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服
务。
质量管理是酒店管理最基本的要素,
最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、
分析,
从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理
加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的
建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。总之,能源管理的目标是使酒店在整个
寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
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【实用】星级酒店管理制度
酒店客户管理
酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。拥有客
户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的
实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理
酒店是劳动密集型产业,
技术门槛很低,
如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,
短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新
酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发
出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理
一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务
质量形成于过程之中,
对服务质量的控制,
需要加强事先的过程设计,
解决好影响过程的人、
设施、
材料、
方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理
目标管理是现代企业管理最集中的体现,企业在近期要达到一个什么样的目标,通过制定详细计划来
体现管理者的
'
意志,以及达标进取的目的。没有目标的管理,也就是没有质量的管理。
部门和管理者
1
、对各部门的管理。在酒店的运行过程中,各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体,
各部门充当着重要的角色,无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。
2
、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪,必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不
断学习和更新知识,不断追逐更高的工作目标,保持工作活力和旺盛的生命力。
酒店的创新
创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说,创新具有特别重要的意义。因
为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下,管理者最忌出现既然我推
出新产品,别人可以迅速仿制,那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另
一种态度:持续不断地进行创新,走在同行业创新的前列,先声夺人,以新取胜。
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a5e3ba8e26284b73f242336c1eb91a37f01132ef.html
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