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全国各地特色小吃攻略介绍

发布时间：2023-06-04 15:09:17 来源：文档文库

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全国各地特色小吃攻略介绍
全国各地特色小吃攻略介绍（要想了解更多相关知识，可以点击右边的更多小吃技术）粽子
农历五月初五端午节饮食风俗。端午节吃粽子的起源有许多不同的说法，较为通行的说法是为纪全国各地小吃做法大全念五月五日投汩罗江而死战国诗人屈原。这个说法在南朝梁·吴均《齐谐记·五花丝粽》和明·李时珍《本草纲目·谷部四》中都有反映。其实，吃粽子怀念屈原是较晚的说法，在全国各地小吃做法大全此之前，汉代就有关于粽子的记载。当时嚣的粽子为牛角状，称“角黍”。《风俗通》说在端午节的前一天，人们就用菰芦叶包粘米，用醇浓灰汁煮熟，备端午节食用。晋·周处《风土全国各地小吃做法大全记》也说：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形。”南朝梁·宗懔《荆楚岁时记》有“夏至节，日食粽”的记载，认为吃粽子原先不是在端午节，而是在夏至，并无特殊的纪念意义。唐宋以后，吃粽子风日盛，品种花样增多。宋·陈元靓《岁时广记》引《岁时杂记》载：“端午粽子，名品甚多，形制不一，有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽。”现代粽子的形制更为丰富。其主要原料是糯米；内馅五彩缤纷，一般多为豆沙、枣泥、花生、肉类等；粽叶以芦苇叶、荷叶、竹叶为常见。用全国各地小吃做法大全粽叶包裹夹馅糯米，煮熟即可食用。粽子既是美味食品，夏季还能清热驱火，起保健作用，故吃粽子的风俗长盛不衰。
面扇子
全国各地小吃做法大全汉族端午节食品，流行于甘肃、宁夏一带。把发面做成扇子状，有数层，每层间撒有熟胡麻粉，表面捏有各式花纹，蒸制而成，并涂上五彩。亦作为馈赠的礼品。

夏至面
汉族风俗，流行于全国全国各地小吃做法大全大部地区。指夏至节 ( 二十四节气之一吃凉面 ( 条的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面'。”
吃虫节
仫佬族风俗。农历六月初二为仫佬族吃虫节，家家户户都要吃油炸蝗虫、腌酸蚂蚱、甜炒蝶蛹等菜肴。出嫁的姑娘也要回娘家，且要一路走一路拾虫子。吃虫子有驱除害虫、祈求丰收之意。
乞巧饭
亦称“巧巧饭”、“公饭”。山东汉族少女节日风俗。时间因地而异，或在七月七，或在清明节，或在嚣正月十六。未嫁少女或自带或在村内各家要点米面，带上炊具，成群结队到野外野炊。山东《潍县志稿》的记载略见一斑：农历七月七，少女“各出米麦等，共作饭，于是日黎明食之，七人一组，谓之‘乞巧饭'”。
月饼
汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑

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