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正在进行安全检测...
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发布时间:1714298751 来源:
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鸡肉食谱大全及做法
鸡肉食谱大全及做法
1.
白斩鸡
材料:斗鸡、葱、沙姜、生抽。
做法:
烧沸一锅水,
把整只鸡放入,
熄火
;
盖好盖,
焖着十分钟,
以斩出来的鸡块骨髓带血为适,
斩件后,点着调料吃。
特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
2.
干炸鸡
材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
做法:
将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿,再挂鸡蛋、团粉和水
合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐。
3.
沸油鸡
材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
本文整理于网络,仅供阅读参考
做法:
将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用筷子挑起离油,用勺子舀起
热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐。
4.
锅烧鸡
材料:鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团
粉、油、花椒面
做法:
将鸡摘洗干净,放锅内添肉汤,加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大
料,煮熟去骨,再挂由蛋清团粉合成的糊,过油炸黄,捞出剁
1
寸长段或条盛盘内,撒上花
椒面即成。
5.
香酥鸡
材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。
做法:
将鸡摘洗干净,
抹上料酒,
搓上盐,
撒上花椒,
鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,
上笼料,
再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内。
6.
香菇鸡
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a83df766f311f18583d049649b6648d7c1c70887.html
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