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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-12-29 23:04:55 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
生煎包是发面还是死面
生煎包是一种非常有特色的小吃,很多人都非常的喜欢吃的一种小吃,假如人们真的非
常喜欢吃的一种小吃的话,可以自己在家里面尝试做,自己做出来的会更加的卫生一些,能
够让人吃得更加放心,而且学会了做法之后,只要自己想吃就可以随时做。做生煎包人们需
要了解一个问题,那就是生煎包是发面还是死面
?
大家都喜爱吃生煎,像小杨生煎包,哑巴生煎,四海生煎等等,都是到处可见的。一般
分两种:死面做法,半发面做法。有的人爱吃死面的,有的人爱吃半面的。
生煎包用冷水还是温水和面将酵母粉用温凉水泡开,
激发酵母的活性,
然后倒入面粉中,
加适量的凉水和面,和成面团后静置发酵。这样煎出来皮才脆。
生煎包怎么做好吃做生煎包和面的方法是,取
300
克面粉加入酵母
30
克、泡打粉
3
克
和适量的温水调和成面团,揉匀饧发
20
分钟。生煎包的做法如下
:
原料
:
面粉
250
克,绞肉
150
克,青菜
200
克,酵母
3
克,泡打粉
3
克,小香葱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量。
做法
:
1.
菜青清洗干净,在开水锅中烫一下过凉,挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、
糖,搅拌上劲,和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。
2.300
克面粉加入酵母
30
克、
泡打粉
3
克和适量的温水调和成面团,
揉匀饧发
20
分钟。
3.
再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。
本文整理于网络,仅供阅读参考
4.
包入馅心。
5.
生煎包一般都要做的小一点,容易煎熟。平锅淋入少许油烧热,把包好的小包子放入
略煎一下。
6.
倒入开水
(
冷水也行
没过包子高度的一半,盖上盖子,烧开转小火煎
5
分钟左右,
(
做
的包子小,如果大的话,可多加一点水,延长煎制的时间。
7.
待水分蒸发完以后,撒入切好的葱花。
8.
加盖闷一下即可出锅。
9.
柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边,外加小葱的香气,美味可口。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/aa0b3d5ca1116c175f0e7cd184254b35effd1af3.html
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