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工地食堂卫生安全管理制度
工地食堂卫生安全管理制度
发布时间:2023-10-13 17:44:10 来源:
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食堂卫生安全管理制度
1
、从业人员必须持有卫生防疫部门发给的从事饮食行业体
检合格健康证明;
2
、工作人员上岗时应穿戴整洁的工作衣帽口罩,不得抽烟
喝酒并保持个人卫生;
3
、配备纱布、纱窗、纱罩,有防鼠、防蝇、防蚊措施,严
防生物污染;
4
、不购进、不加工、不出售腐烂变质,有毒有害超过保质
期的食物和食材;
5
、生、熟食品,成品、半成品的加工和存放要有明显的标
记,分类存放,不得混放;
6
、
库
房
保
持
整
洁
,
食
品
存
放
有
分
类
有
标
志
,
离
地
(
600mm-800mm
)离墙;
7
、做好食堂内外环境卫生,做到每餐打扫,每天通风清洗,
地面干净无积水,食物、餐具摆放整齐,有排风设备,排烟
良好;
8
、泔水、垃圾每天要及时清理搬运干净;
9
、电器电路、燃气具要经常检查,发现安全隐患要及时上
报和处理,保证满足正常运作;
10
、工作人员必须做到态度良好、服务周到,给就餐人员营
造一个安全、卫生、温馨的良好环境。
.
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ab116acf4493daef5ef7ba0d4a7302768e996fa6.html
《工地食堂卫生安全管理制度.doc》
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