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红丝绒蛋糕

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红丝绒蛋糕

一、配料
1.蛋白5个，糖80克。
2.蛋黄5个，糖15克，水70克，色拉油50克，低筋粉90克，红曲粉13克。二、制作过程：
1. 蛋糊制作：鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄分开放入盆中；蛋清中加入白糖80克，打发至湿性发泡状态；蛋黄中加入白糖15克，搅拌均匀后加水拌匀，加入色拉油拌匀，最后加入低筋粉和红曲粉混匀。取打发蛋清糊三分子一和蛋黄糊拌匀，再倒入剩余的三分二的蛋清糊中拌匀。 2. 装模：取一个6寸蛋糕模具，刷油，倒入蛋糊，抹平。
3. 烘烤:将烤箱温度升至165度，放入抹平的蛋糕糊模具，上下火165度，时间35分钟左右。取出冷却。
4. 装饰:将蛋糕坯分层三片，淡奶油加10%糖粉打发，装入裱花袋，一层挤出花纹，叠一层，再挤出花纹，最后一层挤上花纹，放上水果草莓、蓝莓即可。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ab157b53f724ccbff121dd36a32d7375a517c652.html

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红丝绒蛋糕 2024-04-30
安全验证 2024-04-30
正在进行安全检测... 2024-04-30
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