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发布时间：1714421621 来源：文档文库
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千层饼的做法：
千层饼的做法：
1，起首要用温水以及面,面要以及的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（如许以及成的面才气比较松软），当搅患上没有干面的时辰再用手揉成软以及好的成块的面，面以及好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的以及好的成块的面揉好，再擀发展方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起发展条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注重肯定是要用中火，慢慢烙制），待到一壁鼓起后翻面刷油，再烙另一壁，待两面都刷油饼儿烙制金黄色时即可出锅。 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 独特之处：酥脆好吃，层次分明。
葱油饼儿的做法：
1，起首也要用温水以及面，以及面要领同上。
2，面以及好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的以及好的成块的面擀发展方形薄片，加之葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片 3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。 独特之处：酥脆，葱香浓郁。
糖饼以及馅饼的做法：
1，以及面的要领同千层饼。
2，面以及好后醒10分钟，将醒好的以及好的成块的面下成一个个剂子，将每个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
发面饼的制法：
1，起首要像蒸馒头，包子同样发好面。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软以及好的成块的面后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每个剂子里面粉以及水发酵制成的入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，如许就成了发面糖饼以及发面豆陷饼了。我个人认为如许比较好吃。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可
家常饼: 1.面粉用开水烫好,然后沾凉水陆续扎成以及好的成块的面,抹油醒透. 2以及好的成块的面撮条,1斤面揪5各剂,擀发展方片,刷上油,撒少许面粉以及椒盐,用双手由外往里一反一正叠成条,约3层,拉长,左边一头盘成座,沿座向里盘成螺旋形,另外一头压在饼下,擀成1分厚的圆饼. 3平锅烧热,刷油,将饼放入,双方都烙呈金黄色,掏出放在案上,用手一拍,双手一挤,使饼松软起层即可. 可以将鸡蛋打匀以及面. 刷油后,可以撒些切碎的葱花. 按个人口胃而定
煎小西瓜皱饼 主料：
小西瓜瓤、面粉、蛋清。 制法：
小西瓜瓤打成蓉，沥去部门汁，拌上边粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小以及好的成块的面，分别滚上干粉，压扁再搓圆，重复频频然后以及好的成块的面较及时，即可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。
鸡蛋饼做法:
1.你可以用温水将面粉(加泡打粉以及好,醒半钟头. 2.将以及好的成块的面按饼的大小分成几份,并擀成圆型饼丕． ３.将平底锅烧热并放少量油，油热后，放入圆型饼丕． ４．用小火慢慢烙制，饼底微黄，翻面．
５．将鸡蛋打在饼上，用筷子把鸡蛋打散．稍凝固，淋上油翻面． ６．觉患上鸡蛋烙好后，翻面再烙一下子就好了 芝麻番瓜饼
原料：
番瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油 做法：
1、将番瓜洗净，去掉皮以及瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上边包糠待用；
二、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 独特之处：软弱无力甜糯，香味醇厚。
爱人饼
用料：
面粉、江米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干儿、鸡蛋液（蛋黄液）、水各数量适宜 制法：
1.将中筋面粉 