校园奶茶店选址分析研究

发布时间：2020-06-15 05:12:10 来源：文档文库

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奶茶最早起源于英国，20世纪30、40年代，开始在台湾盛行，国内的奶茶最早出现在广东和上海。目前，珍珠奶茶已经发展为年轻消费群体的主流饮品，但是，奶茶品牌消费者的消费忠诚度较低，只有38.5%的调查对象在二次消费或者多次消费时会始终选择同一种品牌的奶茶产品，基于这样的情况，奶茶品牌的发展还是具有一定的市场空间。

一．地理位置分析

校园奶茶店以“传递快乐，分享美味”为经营宗旨，用甜香的奶茶果饮，香脆的薯条鸡排，美味的西式糕点，吸引着山西大学全体学生、老师的品尝。

校园奶茶店，计划选址于山西大学旧图书馆北侧路旁（图1）。斜对面是文科楼，右侧是建行网点和许西，东北侧是洁美苑澡堂。文科楼是文科类学生上课自习的场所，建行网点、洁美苑澡堂又是学生的基础设施，许西作为全校同学们的小吃天堂，吸引力的之强也是有目共睹的。所以该地人口密度大，客流量大，附近设施吸引力强，为奶茶店经营提供了有利的地理环境。

图1

二．附近其他奶茶店竞争力分析

奶茶店由于具有投资成本较低，风险小，利润高，回本快的特点，导致了奶茶店遍地开花。据不完全统计：山西大学内部就有七杯茶文瀛店，犄角旮旯格子奶茶店，七杯茶令德店，吉满杯令德店等4家，再加上学校北门的鸡哩呱啦，许西的思味达奶茶，尚客奶茶店，吉满杯许西店，鸡排将军， MKF麦克风等5家。外加其他饮品店：巴氏鲜奶吧令德店和冰雪童话冰淇淋店等2家。

综上，山西大学附近经营奶茶产品的店面和其他饮品店共计11家。其中有7家都是连锁店，且七杯茶和吉满杯各有2家连锁店。所以，校园奶茶店面临强劲的对手，将有着很强的竞争压力。下面将上述11家饮品店分类，与校园奶茶店对比，确定我们的竞争优势。

	经营产品	产品价格	内部装修特点	优惠活动
校园奶茶店	主营奶茶果饮、附加薯条鸡排、西式糕点	奶茶5-7元，鸡排10元，蛋糕8元	家庭厨房式前台，提供多个休憩座位	会员卡，优惠券
以七杯茶，麦克风为代表的低档加盟奶茶店	专营茶、果汁、奶茶、沙冰	奶茶3-4元	普通销售前台，不提供休憩座位	无
以吉满杯为代表的中档加盟奶茶店	主营奶茶牛奶、附加薯条鸡排	奶茶7-9元，鸡排13元	普通销售前台，不提供休憩座位	会员卡，优惠券
以鸡排将军为代表的中档加盟奶茶店	主营鸡排薯条，附加奶茶	奶茶6-8，鸡排13	普通销售前台，不提供休憩座位	未知
以犄角旮旯格子奶茶店，尚品奶茶店为代表的自营奶茶店	主营奶茶	未知	普通销售前台，提供休憩座位，类似咖啡馆的黑色调	未知
以巴氏鲜奶吧为代表的中档加盟酸奶店	主营酸奶鲜奶，附加薯条鸡腿	酸奶5元，薯条4元	普通销售前台，提供休憩座位，以阳光温暖色调为主	会员卡

通过上述表格，可以清晰地看出校园奶茶店应该以中低档的价格，提供休憩，聊天的环境，家庭式的装修风格在竞争中取得胜利。下面就谈谈奶茶店的部分设计分析。

1．前台装修风格

山西大学附近的奶茶店的装修风格雷同，均是传统营业前台，下面提供几张理想前台的照片。下图中的前台可以让顾客亲身体验一把做奶茶的乐趣。

2.奶茶杯

目前，多数奶茶店为了降低成本消耗，采用塑料材质的奶茶杯，而塑料材质给人一种低廉的感受。建议选择纸质的奶茶杯。

三．目标顾客群体分析

由于校园奶茶店选址于山西大学校园内，所以主要面向的顾客群体就是山西大学的学生。而学生作为一大消费群体，他们本身没有薪资，基本上靠家长的生活费补给。但是他们喜好零食，喜欢“下午茶”文化。据了解，每个学生每月的可自由支配收入在1000元左右。除去日常吃饭、洗澡等生存资料需要，他们大约还能剩下200-300元作为享受资料消费，所以这一消费群体还是有能力享受这一杯奶茶的。

另外，学生特殊的假期，所以校园奶茶店的经营时间定为每年3月-6月， 9月-次年的1月。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ac59788b340cba1aa8114431b90d6c85ec3a88d7.html