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发布时间:2023-10-03 09:28:43 来源:
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大暑节气的传统习俗
1.
送大暑船
送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间
传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”
时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。
2.
吃仙草
广东很多地方在大暑时节有
“吃仙草”
的习俗。
仙草又名凉粉草、
仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于
其神奇的消暑功效,
被誉为
“仙草”
。
茎叶晒干后可以做成烧仙草,
广
东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
3.
吃凤梨
大暑期间,台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨
最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为
祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
4.
斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节,中国有些地区的人们茶余饭后
有以斗蟋蟀为乐的风俗。
5.
吃荔枝
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过
大暑”
。
荔枝含有葡萄糖和多种维生素,
富有营养价值,
所以吃鲜荔枝
可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品
尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。
南方大暑吃什么传统食物
1
、南方大暑习俗:吃仙草
广东很多地方在大暑时节有
“吃仙草”
的习俗。
仙草又名凉粉草、
仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于
其神奇的消暑功效,
被誉为
“仙草”
。
将其茎叶晒干后,
可以做成烧仙
草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
2
、南方大暑习俗:煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、
夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,
清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
3
、南方大暑习俗:喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户
户都煲消暑汤。
老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。
它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
4
、南方大暑习俗:吃凉拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单
且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快
口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末
等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能
见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
5
、南方大暑习俗:吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过
大暑”
。
有人说大暑吃荔枝,
其营养价值和吃人参一样高。
米糟是将米
饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,
加些红糖煮食,据说可以“大补元气”
。在大暑到来那天,亲友之间,
常以荔枝、羊肉互赠。
6
、南方大暑习俗:喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗,因为姜
汁能够去除体内的湿气,因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行
在大暑这一天吃仙草与凤梨,传说这个时间的凤梨最为好吃,仙草也
是当地着名的小吃,具有清热解毒的功效。
7
、南方大暑习俗:饮伏茶
暑热入伏后,人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶,尤其是在江西等
地,人们在大暑天里有喝擂茶的习俗,许多人家还会将后院晒干的乌
梅制作乌梅茶饮用。
8
、南方大暑习俗:喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后
加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清
补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋
五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
9
、南方大暑习俗:吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法,就是
大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期
的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生
姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强
身的作用。
知识链接
大暑节气需注意事项
1
、中午前后尽量减少户外活动,多喝水注意防暑降温;
2
、避免在烈日下暴晒,白天出门最好打伞、戴帽子;
3
、要充分饮用凉开水、饮料,并加少量盐,以补充体内盐分;
4
、
避免过度劳累,
保证充足的休息和睡眠;
室内要有良好的通风;
5
、积极治疗各种原发病,增加抵抗力,减少中暑诱发的因素;
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ac6e8b384a2fb4daa58da0116c175f0e7cd1191e.html
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