手工牛轧糖保质期是多久？
牛轧糖是一种生活中非常美味的糖果，不仅小孩子非常喜欢吃，就连很多成年人也是非常喜爱。而且牛轧糖要说哪里的最好吃，肯定是我们国家的台湾省了，因为在那里的牛轧糖有着很久的历史，制作工艺也十分精良。不过为了吃牛轧糖就跑去台湾，实在是太远了，不划算。自家在家做也是可以的，那么，手工牛轧糖保质期是多久? 自制牛轧糖可以放多久 保质期不长，因为糖果里没有含防腐剂。建议放冰箱冰冻室保存哦，想吃多少的时候再拿一点儿出来。放在避光的地方保存 手工做的好吃又实惠，最重要的是安全卫生，自己做的不添加防腐剂，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米纸和糖纸，最好装在密封瓶子或盒子里，放在阴凉处，保存一个月左右应该没问题的。 得看你做的是什么糖，什么条件下保存。牛轧糖之类的一般情况下放冰箱冷藏大概能保半个月吧，硬糖会更长一些，但因为是手工的，保质期是比不上工厂里生产的。建议是如果做的少，尽快吃完吧。 在家怎么做牛轧糖 材料 脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包 1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。 2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。 3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。 4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 5、加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。 6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。 7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。 小提示 1、花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不容易流动的那种，如果不容易倒出来，可以微波炉叮20秒，就很容易倒出来了。 2、最好用电动搅拌机，手动的话，速度不够快，糖很快凝结，做起来十分费力。 3、煮糖浆的时候如果不到143度，做好的糖会比较软。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ad6bc3600522192e453610661ed9ad51f01d5492.html
文档为doc格式