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速食狗肉火锅

发布时间：2023-08-31 09:13:06 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201110239184.3 （22）申请日 2011.08.19 （71）申请人张振环;张志伦;王章敏

地址 561300 贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县花江镇和平街1号

（10）申请公布号 CN102318838A
（43）申请公布日 2012.01.18
（72）发明人张振环;张志伦;王章敏
（74）专利代理机构贵阳东圣专利商标事务有限公司

代理人杨云
（51）Int.CI

A23L1/314; A23L1/39;
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称

速食狗肉火锅
（57）摘要

本发明公开了一种速食狗肉火锅，属于肉
制品；旨在提供一种食用方便、易于常温保存的狗肉火锅。它由孰制狗肉与狗肉汤按1:2的重量比配制而成：将宰杀、洗净的整只狗肉浸泡于4～6℃的清水中3～5小时；将山梨酸钾、脱氢醋酸钠和异Ⅴc钠涂抹在生狗肉上腌制20～30小时；腌制好加水和食盐，大火炖至肉紧皮收；放
入狗骨和食盐、砂仁，再小火炖煮2.5～3小时；捞出狗肉、狗骨，狗肉切片、杀菌；以罐中原汤为基数，按0.075毫克/公斤的剂量加入山梨酸钾、按0.05毫克/公斤的剂量分别加入脱氢醋酸钠和异Vc钠，并加入食盐、砂仁、胡椒和味精，煮沸后装袋密封，得狗肉汤。本发明保留了狗肉的原汁原味；保存时间长、食用方便。
法律状态
法律状态公告日2012-01-18 2012-03-14 2013-06-19
法律状态信息
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回
法律状态
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书
速食狗肉火锅的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书
速食狗肉火锅的说明书内容是....请下载后查看

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/adfd480c67ce0508763231126edb6f1afe00716e.html