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提起肯德基,几乎无人不知,无人不晓。肯德基从
1987
年
进入中国市场以来已在
450
个城市拥有
20xx
多家的连锁餐厅,
遍及中国大陆,是中国最大、
发展最快的快餐连锁企业。它之所
以取得这么大的成功的原因就是背后有一套行之有效的营销战
略作为指导。其营销策略主要有一下几个方面:
一、选址策略
选址对于快餐业来说是非常重要的,
地点选的正确与否,
直
接影响今后的盈利,
因此肯德基对此也十分重视。
在肯德基刚开
始进入中国市场时,
第一家店的地址将对今后的盈利及市场的开
拓起着至关重要的影响。肯德基通过对我国四个大城市(天津、
上海、北京、广州)的比较分析。最终选择了我国的政治文化中
心——北京。这是肯德基成功迈向中国的第一步。随后,肯德基
则是集中力量占领辐射能力较强的大城市,
然后以大城市带动小
城市的发展。
在选址上,
肯德基先是划分商圈,
这就需要收集所要进入的
某个城市的资料,
即可以通过当地的有关部门也可以通过专门的
调查公司。
在划分商圈后需要对商圈进行规划,
所采用的方法是
第
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记分法,比如说这个商圈有一个大型商场,营业额在
1000
万算
一分,
20xx
万两分,娱乐场所加几分,车站加几分,这些分值
标准是多年来平均下来的一个较准确的经验值。
然后肯德基根据
自身的市场定位以及充分考虑商圈的成熟度和稳定度后对商圈
进行选择,最后通过对聚客点的测算与选择确定地址。
肯德基在选址上主要采取的是跟进策略,
因为其与麦当劳的
市场定位相似,
顾客群体也基本重合,
所以在商圈选择上也基本
是一样的。我们往往可以看到,一条街的两边,一边是麦当劳,
另一边则是肯德基。
一般情况下,
肯德基的店面都会选在交通发
达地段,
这样便于顾客出入,
而且其店面附近往往有商场或娱乐
场所等许多聚集人群之处,
其中最典型的就是大城市的火车站里
都会有肯德基的店。
这样能够保证每天的顾客数量,
保证营业额。
二、产品策略
品牌本土化策略。首先是定位,
肯德基定位在“家庭成员的
消费”
,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛,这一定位符合中华
民族的文化。在中国,家的概念有着去足轻重的地位,
温馨和睦
的家庭氛围是每个人的愿望,
而肯德基在品牌定位上明智的选择
去代表中国传统的家庭、亲情、
友爱和默契,
使得这一西餐品牌
更加亲近。
然后是树立品牌,
肯德基的宗旨是顾客至上,
奉行
“以
人为本”
。改用品牌口号“生活如此多娇”
,并且通过广告、新闻
第
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