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发布时间：2023-10-13 00:33:33 来源：文档文库
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便利店方案
我们要做连锁便利店，要做自己的品牌，就不能做加盟，哪怕是半加盟。事实证明，选择一站式采购是不靠谱的，那样的结果只能是，上游被人控制，我们的脖子被上游卡住，进退两难。因此，我们必须自己控制采购渠道，必须拥有专业的营采队伍和拓展队伍，否则，我们开的店将与杂货铺无异，毫无专业性可言。我慎重的向公司建议，成立专门团队，建立属于自己的便利店。一、团队组建
1、总部团队：设总监1名，总监助理1名。下设采购部、营运督导部、开店筹备部、店址拓展部、加盟拓展部等。
采购部：经理1名
食品组：主管1名，助理1名非食品组：主管1名，助理1名营运督导部：经理1名，督导1-5名开店筹备部：经理1名，助理1-10名
店址拓展部：主管1-10名加盟拓展部（待定）
初期，营采人员可合并使用，暂设营采经理1名，食品营采主管1名，非食品营采主管1名；中期，店址拓展部与加盟拓展部可暂时合并使用。
2、门店团队：设店长1名，店长助理1名，员工1-5名（视店面大小而配置不同）二、职能职责
采购部经理
1）全面负责部门日常工作
2）负责审批公司商品的引进计划、淘汰计划、以及门店商品结构设置方案3）制定供应商引进计划，对供应商实施有效管理4）负责公司年度合同的签订
5）完成公司下达的费用计划及后台毛利目标6）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等
7）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作食品/非食品组主管
1）协助采购部经理开展商品采购及部门管理等工作
2）编制本组单项采购计划，并落实实施
3）在部门经理的指导下，参与编制采购预算，并控制采购费用
4）参与供应商信息的分析及供应商的选择与评估，负责新供应商的开发与维护5）完成采购经理交办的其他工作
6）非食品组主管同时负责便利店所需耗材的采购工作营运督导部经理
1）全面负责部门日常工作
2）负责制定各类营运标准、规范、流程，保证各项营运工作有序开展
3）负责指导营运督导工作，保证公司营运标准、规范、流程在门店的有效执行4）负责拟定培训计划，对下属各营运人员进行培训
5）负责制定公司年度销售、毛利目标，并带领门店顺利完成6）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等
7）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作营运督导部督导
1）制定所属区域内营运工作计划，带领团队完成公司的营业目标2）指导店长工作，保证公司营运标准、规范、流程在门店的有效执行3）组织检查督导所属区域内各分店日常工作的开展4）管控管辖各分店各项成本以提高利润
5）负责所有分店的商品结构、商品质量、服务质量及卖场内清洁卫生质量等5S工作的检查
6）参与培训部门制定培训计划的监督与协助培训实施
7）监督检查、处理反馈门店投诉、建议的工作程序和规章制度的执行情况8）有效完成上级交办的其他日常工作开店筹备部经理
1）全面负责部门日常工作
2）制定年度新开门店拓展计划，并组织实施
3）负责协调采购、营运、人事等部门工作，统筹安排新店开业前的各项工作4）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等
5）主持本部门内部会议的召开和重大事务的处理工作6）负责新店的相关证照的办理工作
7）拟定新店开业倒计时计划，并跟踪实施店址拓展部主管
1）分区域制定店面拓展计划并组织实施
