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正在进行安全检测...

发布时间：2024-01-03 00:17:24 来源：文档文库

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肉鸡规模化养殖中的动物福利问题
周常喜
（山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊261061）
摘要随着肉鸡规模化养殖程度的提高，肉鸡健康以及动物福利问题日渐突出。并且，随着人们生活水平的提高，对动物性食品安全问题也越来越重视。动物福利既能给动物提供舒适的生长环境，而且饲养环境的好坏直接影响肉品食品的健康水平。提高肉鸡养殖过程中的动物福利是确保消费者的健康需求，也是突破国际贸易壁垒的必然需要。
关键词规模化；肉鸡；动物福利；问题；措施
现阶段，肉鸡养殖注重经济利益，缩短养殖周期，养殖过程中盲目过分用药以及滥饲乱喂，长途运输等，都直接的损害了肉鸡生长过程中的基本生长规律。饲养环境的好坏直接影响了肉品的健康程度，也间接的危害了消费者的饮食安全。例如激素鸡、速成鸡等问题的被曝光，严重影响了畜牧养殖的健康发展，也对我国食品出口增加了困难。肉鸡集约化养殖中需要我们不断提高动物福利，既是养殖技术的进步，也是社会进步的一种体现。
1肉鸡养殖中动物福利包括的内容
动物福利是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的要求。而高水平动物福利的要求则更需要疾病免疫和兽医治疗，适宜的居所、管理、营养、健康、营养、人道对待和人道屠宰。动物福利尤指动物的生存状

况，而动物所受的对待则有其他术语加以描述，例如动物照料，饲养管理和人道处置。动物福利概念由五个基本要素组成：生理福利，即无饥渴之忧虑；环境福利，即让动物有适宜的居所；卫生福利，即减少动物疾病；行为福利，即保证动物表达天性自由；心里福利，即减少动物恐惧和焦虑心情。
2肉鸡养殖实施动物福利的必要性
2.1健康消费，食品安全的需要
肉鸡生产的最终目的是面向消费者，消费者对鸡肉产品的选择受肉鸡生产过程中动物福利以及生存环境的影响。现在，消费者对肉鸡生产的一些外在因素十分重视，例如“激素鸡”、“速成鸡”等问题的曝光都对肉鸡生产销售带来了恶劣的影响，民众对肉鸡养殖过程高度关注，使动物福利观念必须体现在肉鸡养殖过程中。
2.2突破贸易壁垒，经济发展的需要
动物福利壁垒已经成为新型的贸易壁垒，动物福利壁垒正对国际贸易产生不可估量的影响。欧盟是国际上动物福利最早的提出者和积极倡导者，在颁布的《屠宰用鸡最低保护要求》中对肉鸡饲养环节的动物福利进行明确规定。近年来，中国接待欧盟官方来华考察，动物福利问题是对我国出口禽肉质量安全控制体系等有效性评估的重要组成部分。
3我国肉鸡养殖动物福利中存在的问题
3.1高密度养殖
为了降低成本，增加养殖密度，然而随着肉鸡的生长，他们的生存空间被压缩，在肉

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/af346d08f4335a8102d276a20029bd64783e62d8.html