食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠编制说明
发布时间：2023-03-20 16:32:06 来源：文档文库
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《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》
（征求意见稿）编制说明
一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程
（一）任务来源与项目编号、参与协作单位
根据原卫生部办公厅《关于印发<2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划>的通知》（卫办监督函〔2011〕668号），《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》的制定工作列入2011年食品安全国家标准制修订计划，委托协议书项目编号spaq-2011-15。中国石油化工股份有限公司北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同组成该标准起草工作组，负责该标准的起草工作。（二）标准主要起草单位、协作单位、主要起草人
本标准主要起草人为：胡延风、郭燕玲、黄煜、齐庆中、薛毅、李惠宜、柴秋儿、杜雅正、孙谨、陈国安。起草人员负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开制标工作会，通过电子邮件、传真等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议。（三）简要起草过程
1）按照食品安全国家标准制（修）订项目计划要求，标准起草工作组会同相关生产企业对对羟基苯甲酸甲酯钠标准制定工作进行了认真研究，从2011年4月到2011年8月间多次召开由行业专家、生产和应用企业代表参加的座谈会，并通过传真、电子邮件等形式多方征求制定标准的意见和建议。
2）标准起草工作组在广泛调研我国对羟基苯甲酸甲酯钠生产、应用现状的基础上，结合目前对羟基苯甲酸甲酯钠产品的生产水平和经营情况，确定该标准的基本框架，包括：标准名称、范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求（感官要求和理化指标）附录等内容，形成标准草案的基本框架。
为使制定的标准既符合国家食品安全政策又满足生产、消费的市场需求，标准草案初稿及编制说明由浙江圣效化学品有限公司、无锡江大百泰科技有限公司等生产企业编写并进行了相关验证试验。
3）标准起草工作组依据国家相关政策及所征求到的制标意见和建议，对该标准草案初稿进行研讨和修改，于2011年8月中旬完成标准草案修改稿，下发各生产厂和用户进一步征求意见，进行修改；2011年底，再次征求科研院所相关部门及主要生产厂对标准的意见，在进一步采纳相关建议的基础上，形成标准征求意见稿。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系
在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中“对羟基苯甲酸甲酯钠”功能为防腐剂。依据《食品安全法》相关条例，结合对羟基苯甲酸甲酯钠产品的特点，参照《中国药典》2010年版《对羟基苯甲酸甲酯钠》和英国药典（BP2009），制定《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》。本标准中各项目的试验方法引用了GB/T601《化学试剂标准滴定溶液的制备》、GB/T602《化学试剂杂质测定用标准溶液的制备》、GB/T603《化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备》、GB/T5009.12《食品中铅的测定》、GB/T5009.3《食品安全国家标准食品中水分的测定》、GB/T6682《分析实验室用水规格和试验方法》、GB/T9724《化学试剂pH值测定通则》或全文或特定内容和《中华人民共和国药典》2005版二部附录的相关检测方法。
三、国外有关法律、法规和标准情况的说明
只收集到英国药典-2009、美国药典和欧盟药典（EP6.0）。国际上对羟基苯甲酸甲酯钠主要依据英国药典-2009和欧盟药典-6.0，经分析对比，这两个标准的技术参数基本一致。四、标准的制（修）订与起草原则（一）以现行法律法规为依据
以《食品安全法》为依据，以《中国药典》2010年版和英国药典（BP2009）为主要参照。本次制定标准与参照标准技术指标对照表见表1。
表1对羟基苯甲酸甲酯钠技术指标对比表
指标项目
对羟基苯甲酸甲酯钠（以干基计），w/%≥水分，w/%≤pH（1g/L水溶液）氯化物（以Cl计）,w/%≤杂质
对羟基苯甲酸,w/%≤其他各杂质,w/%≤其他各杂质之和,w/% 