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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2023-09-20 06:17:19 来源:
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做任何一个项目都需要启动资金,开卤菜店也不例外,今天就来给大家详细说一下开
一家卤菜店至少要花多少钱。
街边小摊,既可以省去很多店铺租金和装修费用,减少投资成本,投资者还可以随时
随地更换地点,提高盈利。投资者只需承担卤菜小推车的费用、材料费用、设备费用、人
工费用、一次性方面袋等费用,开一个个卤菜小推车,总投资费用大概在五千元左右。
1.
食材原料的成本
毛利润:荤素菜的毛利润,卤菜的毛利润为
67%
左右。也就是卖
100
元的营业额有
67
元的毛利润(不包括人工,房租,损耗等各种额外开支的利润)
2
人工成本
卤菜师傅:卤菜师傅一般工资在
5000-8000
左右(好的上万的也有)
店员:门店收银员一般工资在
3000
左右(这个可以按自己的意愿找)
综合一个月的人工开支在
8000-11000
左右。当然,如果你是想自己亲力亲为开一家
店的话,人工成本可以忽略不计。
3
食物损耗(卤菜中的会有一些食物的损耗)
肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失,还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会
有损耗,一般的损耗在
2%
左右。一定要注意:卤菜要是没有保存好损失会很大的。
4
房租(房租地点与销售额有很大的关系)
卤菜店一般要煮两个地方,一个是制作卤菜的地方,一个是门面。卤菜店门面不需要
太大,
20
平左右就可以了。但是还需要找一个卤菜的地方,这个地方对环境不需要很大的
要求,一般
1000
左右就可以找到了。综合房租一个月在
3500-
没有上限
(
注意人流的和房
租的综合考虑)
。
5
卤料,燃气成本
卤料的成本,制作卤菜的燃气费陈本,这些都是很小的开支,基本都是可以忽略的。
1%
的成本就足够了。除去人工和房租成本
100
块钱的营业额能够做到
60
元的利润,
综上所诉,卤菜店除去食物原料的成本最大的地方在于对人工和房租。所以卤菜这一
行业,赚的其实是辛苦钱,如果请人做卤菜,每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上
了。只有自己去做,才能够挣到钱,其实也是靠的是手艺致富,可见自己会一门手艺有多
么重要。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/b2072ecbbaf67c1cfad6195f312b3169a551ea5e.html
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