名创优品带给餐饮业什么启发
作者：洪凤平
来源：《智富时代·时代财富》 2017年第8期
一家名为“名创优品”的十元店，
在过去短短3年多时间里，在全球范围内开了近2000家，平均每月开店80～100家，营业额超过百亿元。
在这个实体经济哀嚎一片、电商高歌猛进的互联网时代，“名创速度”让人惊叹，也让人产生很多疑问：市场为什么这么火爆？为什么发展得这么快？近2000家门店是直营还是加盟？
优质低价解决“痛点”
名创的店面设计时尚明快，颇具日式风格，让路人情不自禁驻足。店里主要售卖的是生活小商品，诸如小饰品、化妆品、小家居、零食、小型电子产品等。名创的核心群体以一二线城市的年轻女性、白领和大学生为主，怎样让这些人喜欢并且保持高复购率呢？
核心秘密是优质低价：同等价格品质最好，同等品质价格最低。据说店里卖得最好的眼线笔，10元钱一支，卖了超过1亿支，而且与欧莱雅为同一供应商，价格却只有后者的十分之一。
优质可以，低价也不难，如何能同时做到优质低价？
创始人叶国富给出的答案是：控制商品的设计核心力，找每个品类全球数一数二的供应商规模化采购，买断制供货，从工厂直接到店铺的极致短链供应，管控每个细微环节，不乱花一分成本，只有7%～8%的超低毛利。
名创撕掉了零售行业最后的一层纸，解决了传统零售终端价格虚高这个痛点。就是“三高三低”，即高品质、高效率、高科技；低成本、低毛利、低价格。
思考：制造差势，让顾客觉得“占便宜”
名创的优质低价，其实就是通过制造差势，让消费者以为“你应该卖很贵”，结果一看价格却让他觉得捡到了便宜。这就是差势的力量，很容易转化为购买力。
餐厅怎么样制造这种差势让顾客名创优品带给餐饮业什么启发尖叫呢？以“外婆家”为代表的快时尚餐饮，在设计和装修上逼格满满，智慧地把某些产品压低到成本线附近，客单价也让年轻人没有负担。
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