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一种火锅底料及其制备方法

发布时间：2023-05-25 01:04:24 来源：文档文库

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（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利说明书（21）申请号CN201110042512.0（22）申请日2011.02.22（71）申请人四川金宫川派味业有限公司地址611100四川省成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园科兴路（10）申请公布号CN102160631B（43）申请公布日2012.11.07（72）发明人龚永泽;邓志会;尹宗德（74）专利代理机构北京集佳知识产权代理有限公司代理人逯长明（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称一种火锅底料及其制备方法（57）摘要本发明涉及食品技术领域，公开了一种火锅底料及其制备方法。该火锅底料以牛油、糍粑辣椒、生姜、大蒜、豆瓣、豆豉、食盐、白糖、香料和味精为原料，添加有富含骨胶原、羟脯氨酸等各种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素的牛骨汤粉、牛骨髓粉和牛肉精膏，使火锅底料具有鲜香味道的同时又兼具丰富的营养。与现有技术中的火锅底料相比，本发明不仅保持了火锅的味道鲜香的特点兼具营养。本发明制备的火锅底料辣而不燥、麻而不苦、鲜而不薄、
油润醇香、口感适中、营养丰富，适合各地方的具有不同饮食习惯的人食用。法律状态法律状态公告日2011-08-242011-10-052012-11-07法律状态信息公开实质审查的生效授权法律状态公开实质审查的生效授权
权利要求说明书一种火锅底料及其制备方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b472b5adb72acfc789eb172ded630b1c58ee9b33.html