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发布时间：2024-03-07 18:24:12 来源：文档文库

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燕窝味甘、性平。功效：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰（加入梨和冰糖蒸食）和痰喘（秋白梨去心，加入燕窝，先用热开水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之。――《中国医学大辞典》
自古以来，燕窝以其美容、滋补，为世人称道。在生活水平大幅度提高的今天，燕窝也越来越成为一种大众滋补品。事实上，对部分疾病，燕窝具有相当的疗效。润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为‘虚劳’、‘痨瘵’。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，‘一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之’。民间有用燕窝配白及各克加冰糖食，对肺结核咳血最为适宜。胃
《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。
精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写到：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。肝
肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等煮。
《医林纂要》记载燕窝‘甘能和脾，养肺，缓肝’。中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。
心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量吸收蛋白质、碳水化合物和适量的矿物质和维生素。《医林纂要》记载‘燕窝碱能补心，活血’。
燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。感冒
《随息居饮食谱》记载燕窝‘病邪方炽勿投’。曹炳章记载燕窝‘有表邪人切忌’。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用它。其他没有食忌记载。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪――感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。中风
《本草从新》等历代医书记载燕窝‘引火归原’、‘清肃下行’、‘入肾滋水’、‘润不致滞’，适于中风患者食用。失眠
据《家庭药膳与食疗保健――燕窝食疗方》载燕窝鸡汤：燕窝克，用温水浸泡，去净毛杂质（清洁的巢工厂白燕无需此步骤），与鸡清汤克同煮汤食用。有补益脾胃、补气清热作用。适用于潮热、盗汗、干咳、咳血、失眠等症。内分泌
燕窝的水溶性蛋白质含有促进细胞分裂物质（）和表皮生长因子（），它可以促进细胞再生，调节内分泌。

便秘
中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此调整饮食结构，食用燕窝对便秘是有帮助的。癌
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。燕窝中含有一种非常重要的多酉每类物质――表皮生长因子（，简称）被誉为‘美容基因’。它能刺激多种细胞的分裂，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤细腻和老化，使皮肤变得光滑而有弹性。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b811dd9b10a6f524cdbf857a.html