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总经理年度工作计划6篇
总经理年度工作计划6篇
发布时间:2023-03-31 17:20:27 来源:
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总经理年度工作计划
6
篇
总经理年度工作计划
1
一、工作计划:
1
、餐厅内部管理方面:
(1.
参与制定合理的餐厅年度营业目标,
并带领餐厅全体员工积
极完成经营指标。
(2.
根据市场情况和不同时期的需要,
与厨师长共同商讨并制定
餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3.
制定员工岗位职责和服务标准程序,
督促、
检查餐厅管理人
员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。
(4.
抓好员工队伍建设,
掌握员工思想动向,
通过对员工进行评
估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5.
安排专人负责制定员工培训计划,
并组织员工参与各项培训
活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。
(6.
至少每月召开一次餐厅全体员工大会,
分析、
通报餐厅每月
营运指标、收支情况,解决目前存在的问题
;
听取员工对餐厅内部管
理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7.
与厨房密切配合,
检查菜品出菜质量,
并及时反馈客人意见,
改进菜品质量,满足客人需要。
1/25
(8.
建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,
以及食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成
本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电
等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。
(9.
抓好餐厅卫生工作和安全工作,
定期检查餐厅清洁卫生,
清
洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2
、营销方面:
(1.
利用各种渠道大力宣传,
增加餐厅在本地的知明度,
树立良
好形象,打造实力品牌,深入市场。
(2.
征求客人意见,处理客人投诉,最大程度满足客人要求。
(3
、企业能否长远,在于文化的鉴赏和传承,牢牢抓住企业餐
饮文化,
从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品,
以及热情温馨的服务,
最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵,使餐厅具有无限的生命
力。
3
、经营战略:
一、市场分析:
(1
地理位置
我餐厅地理位置良好,地处南阳市北大门,人流量大,客户群比
较复杂,
餐饮消费以商务客人宴请和周边公司宴请为主,
高档客户群
体为辅。与此同时,放眼周边,西面有同样是四星的金凯悦酒店,大
2/25
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/b8845f8e7c192279168884868762caaedd33baa6.html
《总经理年度工作计划6篇.doc》
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