菜场里贝类的种类

发布时间:2018-08-03 14:43:36   来源:文档文库   
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市场上常见的海鲜贝类

贝类海鲜有:

1、尖螺

2、青蛤(青蛤一般指环,别称:赤嘴仔、赤嘴蛤、环文蛤、海蚬)

3、海螺(别称:海螺(sea snail),峨螺,凤螺(conch),田螺)

4、沙螺(学名为尖紫蛤,又名西施舌)

5、香螺(又名响螺、金丝螺)

6、毛蛤

7、泥螺

8、花蛤(花蛤一般指菲律宾帘蛤,通常又称杂色蛤菲律宾蛤仔

9、白蛤

10、文蛤(又称为蛤蜊,另有称谓为丽文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蛲(fěn-náo),白仔)

11、扇贝

12、海瓜子(海瓜子一般指寻氏肌蛤)

13、单双头美人蛏(指甲贝,即缢蛏,俗称蛏子,别名青子、缢肠、美人蛏)

14、竹节蛏

15、海红(贻贝(学名:Mytilus edulis)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜

16、赤贝

17、袋子(带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶贝类的闭壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。)

18、牡蛎



贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲)。因一般体外披有1-2块贝壳,故名。常见的牡蛎、贻贝(海虹)、文蛤(蛤蜊)、蛏(蛏子)等都属此类。现存种类1.1万种左右。

常见好吃的有:扇贝、花蛤、白蛤、海红(海虹)等等。蛏子

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/b94da04ccd1755270722192e453610661ed95aaa.html

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