台湾牛肉面

1、台湾牛肉面系列

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        只要有中国人的地方就少不了牛肉面，香软的牛肉、浓郁的原汁汤头搭配着各式开胃小菜。

　　或许在你家的楼下就有经营牛肉面的店家；或许你还能记起哪一家面店的哪一种牛肉面你最爱吃；或许你还会自己煮食牛肉面；又或许……

        但可以肯定，只要你品尝过一碗正宗的台湾牛肉面，不论它用的是何种汤底；不论面上盖的是何种食材；不论是用的哪种面条（刀削面、拉面、干面、湿面）……

        当牛肉面上桌，那大片的牛肉、牛肚、牛心、牛腩……那翠绿的葱花……那金色的汤底……那油光发亮的面条……再加上各种佐料……

        只需要屏住呼吸，凑近碗边，吸一口气，就能被台湾牛肉面特有的香气（肉香、面香、汤香）所迷倒……

        原本还饱饱的肚子，也很快投降，三下五除二将牛肉面一扫而空。

　　现在才真正明白，台湾牛肉面和内地的“牛肉面”的差异在哪，哪怕是内地名声较大的“兰州拉面”也根本无法与“台湾牛肉面”的味道及名气相比。

　　好的牛肉面很香、肉很好吃，端上桌就闻到肉的香味，这种牛肉面就是极品，张淑萍老师表示：“我希望用好的食材、加上多年来对牛肉面的坚持与经验，不用任何的食用香精香料，呈现牛肉面天然的味道，希望顾客喜欢。

　　台湾牛肉面好吃的关键在于：汤底和面上所盖的码子的烹制。

　　张淑萍老师在台湾的5家直营店及家人开设的牛肉面店铺，天天人满，所用的都是张淑萍老师多年不断创新与改进的正宗台湾牛肉面的配方和技术。

如何通过“台湾牛肉面”

快速、且轻松的

赚取大量现金的

秘诀、方法和经验……

        张老师将自已经营的5家台湾牛肉面馆中的点餐率最高的热门品种列在下面，请稍后点击查看。

        提 醒：

        1、有不少朋友对“台湾牛肉面”有所误解，往往认为台湾牛肉面就是在面上盖上牛肉，是一个单一的品种。以我经营的台湾牛肉面举例，光是汤底的不同调制技术就有多种……光是牛的各个部位（牛筋、牛腩、牛肚、牛心、牛尾等等）的卤制与烹饪方法就有多种……光是开胃小菜的制作技术又有多种……光是各种与牛肉面搭配的独家酱料又有多种……

        2、台湾牛肉面的技术可以用来制作各种炒面、干拌面、炸酱面等等……

        3、台湾牛肉面是一整套的技术，将其中的面条换成米粉、米线、土豆粉等等，又可以制作出相应的多个系列……

        4、将台湾牛肉面的汤底任选一种，在其中放入各种食材，又可以制作出火锅、麻辣烫、串串香、关东煮等多种食品……

        5、在台湾牛肉面的制作环节中，有一个重要的环节是针对牛的各个不同的部位，采用不同的卤制方法，这也是制作一碗正宗台湾牛肉面的核心关键技术。你也可以将其中的卤制绝活，灵活掌握，用于卤制其它肉食与不易出水的蔬菜。

        6、卤制牛的各个不同的部位时，我经过多年的调整，采用了一系列的不同的，有针对性的卤药制作秘方，制作出来的卤水色泽光亮、香味诱人，如果你将各种食材放入其中浸泡30分钟左右，然后取出沥干卤水后，用于制作烧烤，味道、香味、口感和回味，那是相当的好。我在台湾士林夜市的档口中，其中一家专营烧烤，用的就是这个系列的专用卤水。

        7、我所采用的“台湾牛肉面”调制技术，来源于：首先，年青时祖上留下的方子自己摸索；其二，根据几十年来顾客的反馈不断改进及增加品种；其三，重金求购；其四，同行交流（交换）；其五，周游各国时，向各国厨艺高手取经，取其精华，融入其中。

        8、虽然各家所经营的牛肉面从名字上看都是一样的，实则大不相同。我很难用几句话就将每个热门品种介绍给你，所以，我分别一一讲解，这样你也容易看清楚，听明白，易理解。在下面，我列出了20多种，在我多个台湾牛肉面专营店中所热销的品种，请你立即点击相应的名字，进行浏览。

        每一种台湾牛肉面都有自己的秘密与特色，请点击以下各种“台湾牛肉面”，获取其中的秘密……

==========》立即点击以下各个“台湾牛肉面”的名字

[牛心牛肉面] …………[原汁牛肉面]…………[刀切牛肉面]　　　　

[红烧牛肉面]…………[至尊牛肉面]…………[牛杂刀削面]

[牛排牛肉面]…………[排骨牛肉面]…………[满汉牛肉面]

[滋补牛肉面]…………[药炖牛肉面]…………[葱烧牛肉面]

[酸辣牛柳面]…………[酱烧牛肉面]…………[清炖牛肉面]

[黄金牛肉面]…………[将军牛肉面]…………[姜汁牛肉面]

[茄汁牛肉面]…………[沙茶牛肉面]…………[凤梨牛肉面]

[蕃茄半筋半肉面]…………[鲁士面]…………还有更多品种　　　　             

　 （提醒：以上只是部分长年热销的经典品种……）

　　经典的高汤有——中式牛骨高汤、红烧汤头、清炖汤头、药炖汤头、麻辣汤头等等数十种；

       经典的开胃小菜有——开胃豆皮、台仁干丁、台式泡菜、凉拌茄子、白卤花生、雪菜肉丝等等数十种；

       经典的牛肉面品种是——原汁牛肉面、茄汁牛肉面、姜汁牛肉面、葱烧牛肉河粉、牛杂刀削牛肉面等二十多个品种。

　　张淑萍老师亲笔写下了每种汤头、开胃小菜、酱料的配制材料，并且每样原料的用量精确到了克，每个制作步骤的时间精确到了分钟，任何学员，对照教材，都能够学会，只要用个公平秤，称出每样原料的重量，然后对照制作流程制作就可以了。

　　教材厚厚的一本，全由张老师亲笔写下，然后制作而成。

　　秉持著「做好吃的牛肉面给客人」的理念，使用的调味料与食材皆是经过精选，这碗得到冠军的招牌面，使用新鲜本地牛肉，油花较丰富也较嫩，经过高汤熬煮的步骤，呈现了牛肉原始的风味。

　　牛腱牛肉面与冠军面使用一样的红烧汤头，利用花椒、蕃茄、八角……等特殊香料，呈现红烧浓醇的香气，选用带筋带肉的腱子呈现好口感，卤过后切薄片，搭配汤头更是独绝。

　　牛肚与牛腱拼盘是店内的招牌卤味，皆由自家秘方卤汁调味而成，最受到顾客喜爱，让人同时享受两种口感，是许多人内用或外带回家的最佳下酒小菜！

　　 牛肉面不一定要有汤头才好吃，牛肉干拌面即是以干面的方式呈现出手工面条与牛肉食材本身的原汁原味，相当好吃。

 　　招牌蕃茄刀削牛肉面符合养生、健康的饮食风潮，创造了专属于传统美食的蕃茄牛肉面口味，深受民众喜爱！

 　　炸酱面采用猪肉及豆干等依老师傅的方法煮出来，味道及香气十足。牛肉面汤头以清淡为主，微辣，口味较重的客人，可以自行另加辣椒酱，并采用口感较Q的拉面。

　　所有料理全部现点现作，以新鲜为诉求，食材都是自己每天采购。

==========》立即点击以下各个“台湾牛肉面”的名字

[牛心牛肉面] …………[原汁牛肉面]…………[刀切牛肉面]　　　　

[红烧牛肉面]…………[至尊牛肉面]…………[牛杂刀削面]

[牛排牛肉面]…………[排骨牛肉面]…………[满汉牛肉面]

[滋补牛肉面]…………[药炖牛肉面]…………[葱烧牛肉面]

[酸辣牛柳面]…………[酱烧牛肉面]…………[清炖牛肉面]

[黄金牛肉面]…………[将军牛肉面]…………[姜汁牛肉面]

[茄汁牛肉面]…………[沙茶牛肉面]…………[凤梨牛肉面]

[蕃茄半筋半肉面]…………[鲁士面]…………还有更多品种　　　　             

　 （提醒：以上只是部分长年热销的经典品种…… 张淑萍老师所教的项目远不止这些……）

　　提醒：1、是为了不对学员的生意和生活造成影响，所以才将学员的手机号及详细地址的后半段抹去。2、你可以去圆通速递公司的网站 www.yto.net.cn 上，输入快递货单号进行验证。圆通的数据库是每3个月清理一次，随着时间的流逝，可能有的货单号今天还可以查到，明天就查不到了，这是正常现象，因为圆通每3个月清理一次数据库。你可以联系公司客服，索要几个近期的函授学员的快递单照片和货单号进行验证。3、我们鼓励学员学会后，通过多种途径来赚钱，所以有不少学员除了流动经营或者开店经营外，还在当地带徒弟，甚至进行半成品的加工及批发。他们都只想默默的赚钱，不想有同行竞争，所以绝口不提他们经营的是台湾小吃，也不希望有任何人打扰他们。

　　我是一个工薪阶层，特别容易知足，没有太多的奢望，只希望家人平平安安、快快乐乐，只希望孩子懂事，考上研究生，有个好前程。

　　特别是近几年，物价在上涨、房价在上涨、家里的开销在上涨、孩子的学费也在上涨，唯有，我们两口子的收入没有上涨。我的年龄大了，学历也不高，做了二十几年的会计，现在公司实行竞聘上岗制，万一哪天我失业了，对这个家的影响是很大的。

　　平时我的生活是很单调的，下班后回家买菜做饭，晚上看看电视，聊聊天，上上网，然后休息，每天周而复始，多少年都没有看过电影了，坐车也要盘算一下，看怎样的公交路线最便宜。

　　最奢侈的享受就是在节日时，和家人去市内吃碗18元的台湾牛肉面，那浓郁的汤头、卤得恰到好处的大片牛肉，让我每次路过，都停下几秒钟，然后想想价钱，又快步走开，直有到节假日，才狠狠心，和家人一起来享受。

　　两年多以前，我和老公就考虑过开一家台湾牛肉面馆，我们去咨询过很多特许连锁公司，加盟费便宜的也在2万以上。在上海，不少台湾牛肉面馆是台湾师傅亲自经营的，我们也去打听过是否愿意收徒弟，但各家都以商业秘密为由给予了拒绝，想想也是，他们生意那么好，哪有空教我们，就算教，学费肯定也很高吧。

　　直到前段时间，老公在网上查询相关信息时，找到了张淑萍老师的台湾小吃培训中心，去电话咨询后，简单不敢相信，学费那么低，不由怀疑其真实性。但由于实在是太想开一家台湾牛肉面店了，于是很快，我们都请假，前往公司考察咨询。

　　现在，我们的台湾牛肉面馆已经开起来了，经过1个多月的磨合，在附近小区中也小有名气，每天仅打电话订餐的都有70多个。考虑到附近也有不少工薪阶层的朋友，所以我们推出了5元钱一碗的台湾财旺面（也就是面上只放葱花，不放牛肉、牛筋等等，但仍是台湾牛肉面的原汁汤头，这样成本就降低了，上海人好面子，开始时我们不懂做生意，取名叫光头面，结果没人点，后来改名叫“台湾财旺面”，点的人就多了）。

　　张老师所教的台湾牛肉面，汤头和开胃小菜都有很多种，因为人手问题，我们现在暂时每天只熬制红烧、清炖两种汤头，以后再逐步增加。

　　这些天，还不断有人问我做不做加盟，或者技术转不转让，我现在什么也不想，也没有想过再开第二家店，只想把这家店生意做好，味道做好，服务做好，赚些钱将孩子供出来，如果可能，再给他们也买套房子。（上海学员：孙平）

　　张老师，您好，我是江苏的唐硕。这几年真是暗无天日，玩股票，结果被股票玩了，赔惨了，去年得到内幕消息，在海南合伙炒房，结果被套牢了，家里天天吵，最近还被单位劝退，哎。

　　杯弓蛇影，现在投机的东西我一样都不敢碰，也碰不起了，房子还要每月还贷。

　　答应媳妇好好过日子，不再投机了，才把她留住，最后我们决定借钱开一家台湾牛肉面馆，做一些实实在在的生意，虽然累是累些，但至少不用提心吊胆。

　　现在经营快2个月了，生意也平稳了，回头客日渐增多，减轻了生活的压力，心情也很好，我们也不再吵了，谢谢张老师，我们会好好经营的。（江苏学员：唐硕）

　　张老师，您好，我是东莞的周义勇，我是贵州遵义人，在东莞打工3年多了，忙时每天加班，工作十八九个小时，淡季时就放假，没有工资。我老家都是牛羊肉粉店，生意都好，我们那的人爱吃。父母催我回家相亲，后来干脆留在家里，找项目的时候，看到了台湾牛肉面，感觉还合适，就学了。

　　现在这个店就我们2个经营，开始时还手忙脚乱，现在都适应了，招了3个小工，也轻松了许多。（遵义学员：周义勇）

　　张老师，您好，我是温岭的王煜，我原先开了家福建千里香馄饨店，生意还行，后来附近开起了烤翅店、DIY烧烤等新的时尚小店，我的生意慢慢的就很一般了。

　　为找新的经营项目，也参加了不少加盟连锁展会，3158等招商网不知道看了多少次，也没有找到合适的。最近才看到您的培训项目，一眼就相中的台湾牛肉面，我的店面只要换个招牌就可以了，其它设备都是现成的。刚一换招牌，就吸引了不少以前的老顾客，评价还不错的，当然，我的量也足，嘴也热闹，泡菜等都是免费的。（浙江学员：王煜） 

特别提醒#1：

函授与面授的学费详情，以及公司的营业执照、税务登记、商标注册证等证件的照片， 请立即点击浏览本网页：http://www.wuliwa.net/80/

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b9894d212f60ddccda38a0df.html