大雁的养殖
大雁属鸟纲，雁形目、是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和黑雁等的总称，大型候鸟，属于国家二级保护动物。其性温驯，易于饲养；采食量小，草食性强，生长速度快，料肉比为2．5：1，一般饲养60天左右体重可达2-3千克。大雁集肉、蛋、绒、药用于一身，其胸腿部肌肉发达，肉纤维虽比野鸭粗，但肉味鲜美，烹调后味香肉嫩。蛋白质高达20．98％，脂肪为10．62％，富含人体所需的维生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛笔，羽绒可防寒保暖。目前，大雁养殖刚刚起步，沿海城市及全国一些野味市场都是供不应求，1只青年种雁300—400元，雏雁80—120元，养殖大雁前景良好。1大雁的生活习性
大雁适应性强，属杂食性水禽，常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等。有时也在湖泊中游荡，喜欢在水中交配。合群性强，善争斗。春天10—20只一起小群活动，冬天数百只一起觅食、栖息。宿栖时，有大雁警戒，发现异常，大声惊叫，成群逃逸。群居时，通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。2繁殖特点2．1产蛋
野生大雁性成熟需要3年，为一雄配一雌的单配偶制，而且终生配对，双亲都参与幼雁的养育。人工饲养时，8—9个月达到性成熟，公母比例为1：2—3。大雁在春季发情，水中交配。求偶时雄雁在水中围绕雌雁游泳，并上下不断摆头，边伸颈汲水假饮边游向雌雁。待雌雁也做出同样的动作回应，雄雁就转至雌雁后面，雌雁将身躯稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁颈部羽毛，振动双翅，进行交配。交配后共同戏游于水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配后10天开始产蛋，间隔2—3天产1枚蛋。年产蛋量第一年为15枚左右，第二年可达25枚，种雁可利用6年，蛋重每枚150克。2．2孵化
小规模的雁场可以让大雁自行孵化，也可用母鹅代孵。大规模雁场，需采用人工孵化，孵化期为30天。选择大小适宜、蛋形正常、颜色符合品种要求及表面清洁的新鲜种蛋，用甲醛熏蒸法(每立方米加15克高锰酸钾、30毫升甲醛，室温为24℃—27℃消毒后，放在孵化室(22℃—24℃内预热6—8小时后即可入孵。入孵前期温度为38.2℃—37.8℃，中期为37．5℃—37.3℃，后期为
37．0℃—37．5℃。相对湿度为75％—80％。每2—3小时翻蛋1次，翻蛋角度为90度，翻蛋时动作应轻、稳、慢，以免引起蛋黄膜血管破裂，尿囊绒毛膜与蛋壳膜分离，引起胚胎死亡。孵化后期每天凉蛋2—3次，凉蛋温度为25℃～27℃，室温过低，会因“闪蛋”而影响发育。孵化过程中需进行2次照蛋，分别在孵化后第8天和第28天，检出无精蛋和中死蛋，二照后将胚蛋移入出雏机。第30天开始出雏，第31天结束。3雁舍条件
雁舍要求冬暖夏凉，阳光充足，通风良好。可分为育雏舍、育肥舍和种雁舍。育雏舍应保温防潮；育肥舍要设置棚架，旁边设有食槽和饮水器；种雁舍应较大，舍外有陆地和水上运动场，运动场周围设高1．8—2米的围网。陆地运动场应干爽不积水，铺5厘米厚的砂土，种上树木或作物遮荫；水上运动场的围网直通水底，网孔以大雁头不能钻出为宜。还应有植物丰盛的草地供放牧。
4雏雁的培育
4．1“潮口”与开食
雏雁第1次饮水称为“潮口”或“开水”。当雏雁行走自如并开始啄食垫草时，将0．01％高锰酸钾水溶液倒入平底的水盆中，水温为18℃—25℃，水深以刚好淹没雏雁爪部(大约1—2厘米
