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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:1714457338 来源:
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企业各部门奖罚管理制度
(doc
25
页
食堂卫生管理奖罚制度交底
1
、
食堂工作人员必须持证上岗,
定期进行健康检查,
严禁带病上岗。
2
、搞好个人卫生,不留长指甲,不佩戴饰物,上岗前洗手,操作时
穿戴清洁的白色衣帽,不得吸烟。
3
、经常保持食堂餐厅的环境整洁,清洁卫生用工具不得与食品同池
清洗。各种餐具要经常消毒,垃圾桶与泔脚桶要加盖并定期清理。
4
、生,熟(荤,素)食品的清洗,存放要分开,严禁外购无包装的
熟食,
食堂负责人每天进行生熟食品的质量验收和食堂卫生检查。
并
做好记录。
5
、每天的食物要留样
24
小时,留样
100-200
克,当出现群体腹泻,
呕吐等中毒症状时,
除采取急救措施外,
必须及时向卫生防疫部门报
告。
6
、向职工提供的茶水必须清洁卫生,茶桶加盖,且每天必须清洗。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/b99d879ba88271fe910ef12d2af90242a995abda.html
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