猪脊骨和猪排骨那个好
猪脊骨是猪身上脊椎部分的骨头，脊椎骨里往往是猪肉的骨髓精华部分，多用于熬制高汤。猪排骨则是猪身上的排骨，具有丰富的高蛋白质，适合煎炒煮多种烹饪方式。无论是猪排骨还是猪脊骨都是家庭日常会购买的肉类，也受到很多主妇的欢迎，可是，到底是猪脊骨好还是猪排骨好呢?
煲汤是可行性高又有效的增强身体免疫力的方法，在冬天到来之际，煲一些汤给家人喝适当地进补，增强身体免疫力。煲汤当然是煲猪骨汤，猪骨汤易煲且好喝，猪骨好买处理也很方便。
煲猪骨汤最好用猪棒骨就是猪腿骨，没有的时候可以用猪脊骨和排骨，这两煲出来的汤口感次于棒骨。但这两也有区别，脊骨是猪的脊椎部位的骨头，而排骨则是一个统称，还分为肋排、大排、前排、硬排等等，脊骨也算排骨的一部分。
我们这里讨论煲汤用的排骨为肋排，肋排是猪胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，因此一侧连接着脊骨，所以骨头较粗，可以用来煲汤。
猪脊骨和排骨虽然煲汤口感次于棒骨，若是买不到棒骨选择脊骨或者排骨也是可以的。两者都可以用来煲汤，但猪脊骨和排骨哪个煲汤更好呢?
猪脊骨和排骨哪个煲汤更好?脊骨和排骨想比较而言，脊骨骨头多且含有骨髓多，排骨上瘦肉多骨髓少，煲汤是为了让骨头中的营养物质溶化到汤里，通过喝汤达到提高身体免疫力，吸收身体所需营养物质的目的。因此猪脊骨煲汤更好
猪脊骨和排骨哪个煲汤更好?排骨上瘦肉多，煲汤后肉会很柴口感很差。且排骨的骨头较脊骨而言少，煲出来的汤也没有脊骨的美味，冬天想煲汤，尽量选棒骨，没有棒骨可以选脊骨，若是棒骨和脊骨都没有，退而求之排骨也是可以用来煲汤，只不过有点浪费了，排骨更适合用来做菜。
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