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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:2024-01-12 02:14:39 来源:
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干海参与鲜海参的区别
在海参市场上经常看到的就是干海参和鲜海参了,那么干海参和鲜海参有什么区别
呢?
干海参就是鲜海参加工出来的嘛,虽然鲜海参加工时会流失一部分营养,但是从对人
体吸收来说,还是干海参能让人吸收的营养更多,鲜海参虽然原汁原味营养不流失,但是
它外面有一层厚厚的胶质,营养都在里面,人吃了以后是吸收不到的,而且肠胃稍不好的
人吃了还会腹泻等。
市场上所销售的海参大部分都是干海参,那么在购买干海参的时候有什么挑选方法
呢?
第一,海参体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质
质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体形歪曲干瘪则说明此
海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污染而造成变质。
第二,海参够干,即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越
实惠,而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水分,这不仅使消费者在
价格上吃亏,而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质。
第三,淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽,说明海参的营养丰富程度。在
食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟,营养物质含量高,价值自然也高。
第四,海参大小均匀,腹中无沙。有些商贩为牟取暴利,采用非法手段,往海参腹中
填充沙子、咸盐或明矾,以增加重量。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ba6adf5210a6f524ccbf85ce.html
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