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鲫鱼豆腐汤的好吃做法大全

发布时间：2023-03-14 16:39:11 来源：文档文库

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鲫鱼豆腐汤的好吃做法大全
鲫鱼豆腐汤的做法【1】材料
鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐做法
1、豆腐切块，红枣切片，备用。
2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。
3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。小诀窍
注意全程都用大火炖。其汤，甜香无比。呵呵。鲫鱼豆腐汤的做法【2】材料
鲫鱼1条，豆腐2砖，盐适量，清水1升做法
1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。3.锅内放少量油，烧热后小火将鱼煎香。
4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中，煮沸后加入豆腐。5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。鲫鱼豆腐汤的做法【3】材料
鲫鱼500克、大葱15克切丝、香葱4根切粒、青蒜1根、姜10片，老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许做法

1、把鲫鱼洗净一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥，表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。
2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。
3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝炝锅，放入鱼，加料酒、水烧开。4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐煮15分钟。5、起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。鲫鱼豆腐汤的做法【4】材料
个头小的鲫鱼几条适合做汤嫩豆腐香葱姜料酒糖盐做法
P1：先分享“煎鱼不破皮，不粘锅的方法”：锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。P2：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。P3：另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。P4：一次性倒入足量的，已经烧开的水。
P5：大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。P6：嫩豆腐小心切块。
P7：当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐。改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。
P8：加入适量糖提鲜可不放，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。小诀窍
第一步已经分享了煎鱼不破皮，不粘锅的小窍门。汤汁会白的主要原因有：第一是鲫鱼的新鲜程度。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/baed8269ff0a79563c1ec5da50e2524de418d051.html