企业疫情防控期间食堂防控措施和宿舍防控措
企业疫情防控期间食堂防控措施根据省政府有关新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，为全力做好本企业疫情防控工作，坚决遏制疫情蔓延势头，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
一、食堂作业人员管理
1、通知XX籍、XX籍和XX籍的职工，以及在疫区停留、与患者
（含疑似）有接触史的人员暂不回XX上班，如已回XX的，要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组；
2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记
录；
3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工
制作和服务，并及时更换；
4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措
施，全面执行个人防护。
二、食堂环境消毒管理
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1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频
次，每天不少于2次，餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；
2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。
序号消毒场所消毒方法消毒频率负责人
1餐具消毒高温每餐XXX2
1号厅消毒液2号厅消毒液XXX5食堂售餐间
每餐XXX3
每餐XXX43号厅消毒液每餐紫外线每餐XXX6食堂内部和周边
环境消毒液每天XXX三、食品加工管理
1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作,
加工过程要烧熟煮透；
2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
四、职工就餐管理
1、就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除面对面的排放，全部改成
同一朝向的排放；
2、实行分批就餐制，一车间、二车间11点就餐，三车间、四车间11点30就餐，办公室人员和管理人员12点就餐。有条的职工回工位就
餐;
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3、就餐座位采取两人一桌（保持1米以上距离，注意入座后方可
摘下口單就餐）；
4、食堂统一安排套餐盒饭，每组指定1人到窗口领取后，回小组
分发；
5、套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自取；6、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘下口罩；
按部门分组入座，不面对面用餐；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。
7、供餐时段安排
餐次早餐中餐晚餐供餐时段07:00-09:00
11:00-13:00
16:00-18:00餐次夜宵1 