老丝瓜怎么吃
老丝瓜的味道单吃并不好，但是我们可以做成丝瓜盅的模样。主要就是将丝瓜的中间一部分瓤挖掉，往里面填充一些要吃的食物，可以是虾、猪肉，也可以是鸡肉，完全看自己的口味。丝瓜盅的做法一般是采用蒸的方法，毕竟老丝瓜的外部太硬了，其实老丝瓜泡水喝可以当成凉茶来喝。
1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
1、猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，装入碗中。
2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。
3、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。
4、搅拌均匀备用。
5、丝瓜洗净去外皮，对切。
6、撒上少许盐，抹匀
7、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。
8、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。
9、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。
先将鸡蛋炒熟;锅中放油烧热后，将丝瓜放入锅中翻炒熟透后，加盐，再放入炒好的鸡蛋炒匀即可。
丝瓜饼
丝瓜1根，海米50克，面粉100克，盐、胡椒粉、植物油各适量。
丝瓜洗净去皮切成丝;海米泡软。将面粉放入一个大碗中与水调成糊状，加入丝瓜、海米适量调匀。
平底锅中放油，烧热后倒入适量面糊，两面煎黄后即可。
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