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认识普洱茶

发布时间：2023-03-11 23:12:55 来源：文档文库

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【认识普洱茶】

前言

一、茶、普洱茶、普洱茶与健康１、茶叶的基本知识
２、众说纷纭的普洱茶定义３、我们给普洱茶的定义及原因４、普洱茶与健康５、药用效果的理解二、普洱茶的历史
１、当今云南少数民族茶风中的遗俗２、濮人种茶用茶
３、武侯遗种／孔明兴茶４、普洱茶之始：唐宋圆茶５、普洱茶名之始：元朝步日部６、特殊形状的保留及明朝定名
７、脱胎换骨，由前清兴盛到晚清没落８、民国，动荡中的不安，宿命中的发展
９、现代，传统普洱茶的变迁与现代普洱茶的发展三、普洱茶文化
１、茶马古道与消失的马帮２、古茶树与古茶园
３、六大茶山及普洱茶的产茶区域４、普洱茶道
５、普洱茶冲泡流程简介６、普洱茶的制作工艺与流程四、普洱茶品鉴１、生茶与熟茶２、干仓与湿仓
３、原料概念简析（乔木茶、灌木茶、台地茶、大树茶、野生茶等）４、普洱茶的品味
５、普洱茶的鉴评与常用审评方法五、普洱茶收藏１、收藏的意义２、生茶的变化３、熟茶的变化
４、存放条件的建议六、普洱茶的发展趋势◎、结束语

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前言

中国文化博大精深，上下五千年，造就了历史长河中的无数璀璨明珠。而在这数不清的文明与文化之中，茶，占据了一个非常重要的地位。其实，每一个发展成为文化的元素，都有其从开始就表现出的丰富内涵。中国是茶树的源产地，而中国人也正是最早发现和利用茶树的。可以这样说，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪传至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字、茶的知识、茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接地与我国茶叶有千丝万缕的联系。
如今，世界上饮用最多的是红茶，还有被公认为世界第一饮料的是绿茶。我们有句俗语叫“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可以看到茶与我们的生活从古至今都是结合的非常紧密的。由此而发展起来的茶艺、茶道等更是成为了世界人民精神享受中的重要内容。
世界上目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。根据多方面考证结果看，云南就是茶树的起源地，不但有学术界的考证，而且有数千年长生不息的老茶树来证明。更难能可贵的是，我们的祖先，在发展茶业的同时，也为我们保留了珍贵的传统制茶工艺，使得其能在成百上千年后再次发扬光大，为我们所喜爱，所赞美。
我们所说的传统，就是——普洱茶。普洱茶是传统与现代的完美结合，它蕴含了深深的历史韵味，在其重新辉煌的今天，吸引着我们所有人。这也正是我们现在能够很努力、很细心地在一起讨论普洱茶的一个重要原因。很多人都在学习普洱茶，我也是在学习。所以，在这里更多的是做一个交流，行家也好，初学也好，我们来共同学习进步。第3页共52页

一、茶、普洱茶、普洱茶的药用效果。１、茶叶的基本知识

为什么要说茶呢？我们要了解普洱茶之前，有必要对茶叶，至少是国内的茶叶作一个简单的认识，这样有助于我们去深入了解普洱茶。其实前面我们已经说了一些茶的基本知识，包括源产地、传播过程、大致的发展情况等等。而关于其他茶叶的历史、发展、典故之类的问题，与主题没有多少关系，在这里就不再罗嗦，有兴趣的可以找些书来看。在这里，我们简单了解一下茶叶的分类。茶叶的种类和划分

茶类的划分可以有多种方法。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bc7af5d8e97101f69e3143323968011ca200f74f.html